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三年漬け 自然農法梅干【紀和の里梅】 500g

5つ星のうち4.5 146個の評価

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  • ※甘い梅干がお好きな方は苦手かもしれません
  • 塩漬け(2~3年)、土用干し(4~5日)、本漬け(6ヶ月~2年)で出荷する本物の梅干です。
  • ※保存料は一切使用しておりません。
  • ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に天塩で三年漬けした後、
  • 土用干しを行い、再び、無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの素朴な味わいの梅干です
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重要なお知らせ

安全上のお知らせ

※「震災後原料(梅)」に切替りました。「放射能サンプル検査」を行った結果は、検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出でした。

原材料・成分

原材料:梅、天塩、しそ 賞味期限:製造日より1年間 ※塩分濃度約15%

使用方法

★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。 原材料:梅、塩(赤穂の天塩)、しそ ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天塩で三年漬けした後土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。 ※塩分濃度は約15%。 ※保存料は一切使用しておりません。

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商品の説明

甘い梅干がお好きな方は苦手かもしれません

容量:500g
生産者:紀和のさと(三重県紀和町小船)

農薬だらけの梅干がどうして体にいいものか? 三重県熊野市紀和町、吉野熊野国立公園にも指定されている北山川を眺める、風光明媚、雄大な自然に囲まれた山里に、畑さん兄弟のご一家が暮らしています。先祖からの田畑をゆずり受け、30年以上前より、無農薬無化学肥料の自然農法でお米や野菜を作り続けてます。梅山には約140本の梅の木があり、農薬や化学肥料は一切使用せず、大事に手入れをし、下草を刈り、愛情をこめて育てています。収穫した梅は、梅干しや「梅ジャム」に加工していますが、自分達の手で。大事に育てた梅は、最後まで自分達で、製品に仕上げるという姿勢をつらぬいています。畑さんは、自分達の梅で安心して食べられるものを作りたいと、梅干や梅ジャムの製品化に向けて、長年試行錯誤を繰り返し、やっと納得のいく「梅干」ができました。大きく見栄えの良い、農薬や化学肥料無しで育たない「南高梅」ではなくて、古くからの「在来種」を育て、収穫、塩漬三年、天日干、色付けという方法で作った梅干です。長い間樽の中で熟成させることで、酸味や梅干がまろやかになるのです。通常、「三年物」梅干は高価です。しかし梅干は毎日食べるものだから絶対に高くてはいけない「余計な利益はいらないです。ただ、私の梅干の価値を理解してくださって、食べてくださる方がいれば、それ以上の欲はありません。」と畑さんは語ってくれました。人件費をかけず、畑さん兄弟や家族が担っています。


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上位レビュー、対象国: 日本

2017年10月31日に日本でレビュー済み
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2018年9月14日に日本でレビュー済み
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2018年7月23日に日本でレビュー済み
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2019年6月24日に日本でレビュー済み
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