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糖質制限の「主食もどき」レシピ (日本語) 単行本 – 2013/1/25

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ご飯、パン類、麺類、餅など主食の“代用食”(もちろん低糖質)が、普通の食材でカンタンに作れる驚きのレシピ集。

著者について

江部 康二(エベ コウジ) (財)高雄病院理事長、医師
財団法人高雄病院理事長。医師。 1950年生まれ。京都大学医学部卒業。2002年に自らが糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。自身の糖尿病を克服するとともに、高雄病院で1600を超える症例を通じて、糖尿病、肥満、メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明してきた。2005年に『主食を抜けば糖尿病はよくなる! 』を刊行して以来、「糖質制限食のカリスマ医師」として活躍している。

検見崎 聡美(ケンミザキ サトミ) 料理研究家、管理栄養士
料理研究家。管理栄養士。 1965年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。和食をベースに、中華やエスニックなどのアレンジをほどこした家庭料理やお菓子のレシピが得意。簡単でおしゃれな、アイデアあふれる料理を発表して、NHK「きょうの料理」や日本テレビ「キューピー3分クッキング」などの料理番組でも活躍したほか、雑誌、書籍でも人気で、料理書の著書は100冊以上ある。管理栄養士としての立場からは、生活習慣病などに配慮したヘルシーなレシピも多数開発している。

登録情報

  • 出版社 : 東洋経済新報社 (2013/1/25)
  • 発売日 : 2013/1/25
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 96ページ
  • ISBN-10 : 4492044868
  • ISBN-13 : 978-4492044865
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 38個の評価

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