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粗食のすすめ 夏のレシピ 単行本 – 2000/6/1

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商品の説明

内容紹介

かぼちゃ、キュウリ、トマト、あゆなど旬の素材を使った献立を満載。夏バテに勝つ知恵、薬味の効用、サラリーマン・OLの夕食、飲み物診断テストなど特集も充実。

内容(「BOOK」データベースより)

日本の夏をたのしむ115レシピを一挙に紹介。夏を乗り切る和食の知恵、夏の食生活改善10か条、サラリーマン・OLの夕食、あなたの飲みもの診断、トマトやきゅうりのシンプルクッキング、食事の心得「五観の偈(げ)」など、特集・コラムも充実。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 東洋経済新報社 (2000/6/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4492041346
  • ISBN-13: 978-4492041345
  • 発売日: 2000/6/1
  • 商品パッケージの寸法: 20.8 x 14.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 12件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 26,208位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 509 投稿日 2003/5/31
形式: 単行本
調理は手軽。素材の美味しさは味わえる。粗食大好き。
でも、シンプルだからこそ、料理の腕が問われるともいえます。
そこで、このレシピはすごく役立ってます。
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形式: 単行本
 本に書いてある順番どおりに作ればいい。旬の食材が使われてあるからとても便利。今巷で話題のマクロビオティックにも通じているから安心です。あれとは多少意見を異にする部分も有りますが、大筋に於いて同じ方向ですから大丈夫です。写真が豊富なのが特に良い。
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投稿者 金魚 投稿日 2011/5/28
形式: 単行本 Amazonで購入
料理の本はときどき買いますが、これは私にはレイアウトや色使いが落ち着いていて見やすいです。
写真の撮り方にセンスがあり、枕元に置いて眺めているだけでも楽しいです。
こういうものを食べる日常ていいなあと、いろいろなものを食べてきて、たどりつくのではないでしょうか?
季節感があるのも好きな点です。
つくるには本をひらっきぱなしにしにくい点がマイナスです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
この夏、かなり使わせて頂きました。
あ、こんな食べ方あったんだ〜、しかも美味しい!料理がたのしくなる一冊。
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投稿者 こやすみちこ トップ500レビュアーVINE メンバー 投稿日 2015/4/6
形式: 単行本
粗食のすすめシリーズの中でも気に入っているのがこの夏編です。
何がいいって夏野菜を使ったシンプルな和食メニューがたくさん出ているからです。
今時期たくさんの種類の種や苗を植え、夏の到来に備えていますが、なかなか勢力旺盛の夏野菜は出来だすと
スピードが早く大量に収穫できるので、それらをうまく消費していけないものかと考えていた時に、この本に出会いました。

和食は世界遺産としても登録されたそうですが、現代の日本人が果たして日々、和食をたくさん食べているのか?
と問われると答えはNOということになるでしょう。しかし本来の和食とはただ四季折々の収穫物と薬味を使いながら
シンプルに調理すればいいだけのことで、和食とは、これすなわち粗食なりということが書かれています。

特に暑くなる夏は、カロリーのある飲み物は摂らず、ひたすら番茶(系)を飲むことが粗食の真髄であることも書かれています。
また肉は食べず、魚を多くとる。特に作者は川魚を推しています。普段は食糧として見ていなかった田んぼなどでも獲れるドジョウが、
実は大変栄養価が高く、作者に強くリスペクトされているのには驚きましたが、我々の身近にある季節の命を頂くということが、
本来、日本人に根付く禅の精神にもつながり、我々の心を健全に保つ術なのかもしれません。
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形式: 単行本 Amazonで購入
マクロビの料理教室に通い玄米生活を始めようとしましたが料理教室で習ったもの以外におかずを知りたくて購入しました。旬のものを頂くのは体にも良いことなのでこの本のように季節に分けて料理を紹介している本は貴重です。他の季節も購入しこれから作るのが楽しみです。
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