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粗食のすすめ レシピ集 単行本 – 1999/5/1

5つ星のうち 4.1 18件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

忘れていた「本当のおいしさ」が体験できる。日本人が健やかに生きるための完全レシピ。「安全な食品を購入するための全国の店・通販リスト」付き。


登録情報

  • 単行本: 119ページ
  • 出版社: 東洋経済新報社 (1999/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4492041206
  • ISBN-13: 978-4492041208
  • 発売日: 1999/5/1
  • 商品パッケージの寸法: 20.8 x 14.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 18件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
この本を開いてまず思ったのは、「うわぁ、おいしそう」ということでした。
レシピに使われている写真は、料理も器も美しくて、本当に美味しそうです。
本書を読んで、我が家のメニューは一変しました。煮物とか、焼き魚とか、
なにより米のご飯をきちんと食べることがとても大切なことだと思いました。
また、幕内氏のかねての主張、家畜や養殖ものは危ないということは、その後
の狂牛病騒ぎなどから、残念ながら立証されてしまいました。先見の明だと
思います。
家内も、「食事はこれでよいのだ」と安心し、メニューに取り入れています。
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投稿者 basic 投稿日 2005/11/18
形式: 単行本
内容的に用意できない食材が中心(私の地域では)

ですが、本来食して当たり前のモノたちを知る事で

食に対する気持ちが変化しました。

材料を手元のモノに入れ替えて今は作っています。

すると、体重が減りました。腸の調子も娘共々上々です。

「日本人の食」を学ぶのには最高の本でしょう。
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形式: 単行本
 この本は、単なるレシピ集でなく、著者の栄養学の理論がつまっている。牛乳は飲むななど、一見極端にも見える。ちょっと怪しいのでは?とも思った。しかし、実際に作ってみれば分かる。そしてそれを続けるのだ。おいしいと感じるものが違ってくる。そして、体そのものが変化してくる。生活が変化する。
 問題はレシピどおりに作ることがかなり困難なことだ。材料をそろえようと思ってもなかなかスーパーに売っていない。そして、シンプルな料理にも関わらず、ほんだしなどを使わないので、本当に時間がかかる。
今は、忙しくて全く料理をしない。しかし、一時期この本にはまり、この本のメニューのとおりに作っていたのは、無駄ではなかった。食に対する考え方が変わることで、外食をするにしても、注文の仕方が変わったからだ。この感覚は実際にやってみた人でなければわかるまい。 
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形式: 単行本
何気なく手に取ったこの本のおかげで我が家の食生活はプラスの方向へ一変しました。
糖尿病で苦しんでいる方、現代の栄養学に疑問を持っている方には特におすすめです。使われている和食器も目を楽しませてくれますよ。
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形式: 単行本
レシピ集、とありますがレシピ自体はどれも昔ながらの和食で
これといって目新しいものはありません。
中にはご飯、納豆、味噌汁、といったような<レシピ>もあります。
レシピ、というよりは何をどのような組み合わせて食べたらよいのか、
という献立指南、食におけるライフスタイルの提案の本といっていいと思います。
日々使う調味料なども自然食品を薦めており、取り扱い店舗の一覧も
巻末についています。
検見崎さんのお料理の写真はさすが、とても美しいです。
幕内さんの提案、思想はかなりストイックなものなので、
アジア各国、イタリアンなどいろんな国のお料理が大好きな
私としては実践するのは個人的には厳しいなあと感じました。
いろいろな料理を食べることも勿論ですが、作る楽しさも捨て難い・・・。
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投稿者 十五代 投稿日 2006/3/4
形式: 単行本 Amazonで購入
「粗食のすすめ」など、著書を読んで、

さて、何を食べれば良いのかがわかる、さらに実践的な書物。

朝、昼、夜の具体的な献立が紹介されていてわかりやすい。

マクロビオティックのように難しく考える必要はない。

要は戦前までの日本人が当たり前に食べていた食事なのだ。
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形式: 単行本
この本を読むと 日頃いかに「おかずを食べ過ぎているのか」ということを実感します。
ウチはそんなに食べ過ぎていないし どちらかといえば粗食だよな〜
と思っていたのに。

ある日の朝食レシピを紹介すると 玄米ご飯、みそ汁、漬け物、納豆、おひたし
そんなメニューが並んでいます。

一見質素に見える食卓。
でもそれで十分栄養は取れているし むしろ無駄な脂肪を取りすぎなくて
バランスの良い食事なのだ。
ごはんをしっかり食べておかずは少なめに。

いつも「おかずをみすぼらしくないように心がけて」いた自分だけど
そんなにたくさん食卓に載せなくても良いのだ…
シンプルで美味しい物をと心がければ良いのだと改めて思いました。

ま、もちろん 時々は焼き肉やら イタめしやらも食べたいけどね。

日常の食事はごちそうでなく粗食がよいのだと
時々はこの本を見て 戒めたいと思いました。
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