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米粉食堂へようこそ 単行本 – 2008/8/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

この本では、揚げる、焼く、煮る、蒸すなど、さまざまな料理に米粉の食感を生かしてみました。お米の風味も味わえるでしょう。また、ニョッキやすいとんの代わりにもなる「まんまる」や、トルティーヤと同様に平らに焼いておかずを包める「コメティーヤ」のような、主食も作れます。お米の新しい味わい方として、ぜひ、作ってみてください。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

サカイ/優佳子
フードコンサルタント。「食は楽しい」「キッチンから世界を考える」をキーワードに、五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰して全国を回るほか、地元の食材を使った名物料理の開発、雑誌やウェブなどへのレシピ提供、食に関するコラムの執筆など、食にまつわるさまざまな活動をしている

田平/恵美
フードコンサルタント。「食は楽しい」「キッチンから世界を考える」をキーワードに、五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰して全国を回るほか、地元の食材を使った名物料理の開発、雑誌やウェブなどへのレシピ提供、食に関するコラムの執筆など、食にまつわるさまざまな活動をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ コモンズ (2008/8/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/8/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 86ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4861870542
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4861870545
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.8 7個の評価

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2017年12月3日に日本でレビュー済み
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2009年4月5日に日本でレビュー済み
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2009年3月13日に日本でレビュー済み
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