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簡単圧力鍋でササッとつくる絶品おかず ムック – 2011/4/5

5つ星のうち 4.3 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

著者について

和田登美子(圧力鍋研究家) 京都生まれ。明治時代に、曾祖母の始めた荒物金物店の4代目。商家に育ったため、小学4年生ごろから一家のおかず係を任される。実家にあるお料理道具などを試行錯誤しながら、料理をすること47年。うち、圧力鍋歴39年。子供のアトピーと、自分の花粉症発症をきっかけに、マクロビオティックを学ぶ。日本では戦前から使われているという圧力鍋の魅力を語るとともに、ストイックすぎない簡単健康レシピを公開している。そのアイデアと人を寄せつける明るさから、現在では「圧力鍋研究家」として関西テレビ「「よーいドン」などにも出演。京都、大阪、東京で開かれるライブショー形式の圧力鍋料理教室は連日満員の反響を呼ぶ。


登録情報

  • ムック: 125ページ
  • 出版社: コスミック出版 (2011/4/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4774754870
  • ISBN-13: 978-4774754871
  • 発売日: 2011/4/5
  • 梱包サイズ: 25.6 x 21 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 4件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 777,810位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: ムック
圧力鍋を使い始めて半年たち、そろそろレシピ本でも、と思い読んでみました。
著者はマクロビオティックを学んだそうで、野菜中心のメニューが豊富。
もちろん野菜だけでなく魚や肉や卵や豆腐、デザートメニューもあります。
作ってみると、味付けに砂糖やみりんなどをほとんど使わず、基本は塩。
ポトフを作った時はコンソメ入れなくていいの?と思いましたが、なくてもとても美味しかった。素材の味を引き出す味付けです。

ただ、時々、ちょっとしょっぱいかな?と感じられるレシピもありますので、人により加減が必要かも。
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圧力鍋の話は聞いていたが、こんなに簡単に短時間で料理が創れるとは。
男でもできると力づけられた。
圧力鍋研究家というのにも驚いた。
料理をしない時代に、料理をこれで復活させてほしい!
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形式: ムック
圧力鍋と聞くだけで拒否反応! 「圧力」と云う言葉が分厚い壁を作ってしまうのでしょう。
強烈なイメージとは裏腹に色彩豊ななかにも優しい雰囲気の料理の数々…。それが、手早く出来るんだって!
食わず嫌いではなく、道具の曲がった知識を払拭してくれる数々の料理レシビ。
京都生まれ、京都育ちの普通の女性が本に仕上げたこのエネルギー!
心に圧力が!
写真が綺麗! 見やすい! 料理手順が簡単! 安価!
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圧力釜に着いていたレシピと差のあるレシピを期待しましたが、それほどでもなかったです。
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