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若山曜子

簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ単行本 – 2015/10/12

若山曜子 (著)

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簡単なのに必ずレシピを聞かれる!!
人気料理家・若山曜子先生の焼きっぱなしオーブン料理70

オーブン料理といえば「面倒くさそう」「難しそう」と誤解されている方が多いのですが、
実は食材を切って、並べて、ほうりこんだら、あとはほったらかしでOKのラクラク料理。
鍋のようにそばについている必要もありませんし、火加減の調節も不要。耐熱皿やキャセロールに並べて焼けば、
大皿料理として食卓にそのまま出せるので、洗い物も少なくてすみます。
何より、「簡単なのにごちそう」に見えるのが嬉しいところ。
また冷めてもおいしく、多めに仕込んでおけば、「作りおき」にもぴったり。

本書ではメイン食材1品で作るお手軽な「毎日のおかず」から、メイン食材2品で作る「ごちそう焼き」、
メイン食材3品以上の「新・おもてなし料理」まで、すべてのレシピにおいて「簡単」にこだわっています。
従来のオーブン料理に比べて、焼き時間が短いのも気軽に作ってもらいたいから。
食材はなるべく少なく、手間も少なく、「グラタン」のページでは「ホワイトソースを作らない」「パスタをゆでない」という新しい調理法もご紹介。

毎日のおかずに、女子会のおもてなしに、週末のつくりおきに。
皆さんの日々の食卓を豊かにしてくれる一冊です。

本の長さ

95ページ
言語

日本語
出版社

宙出版
発売日

2015/10/12
ISBN-10

4776796600
ISBN-13

978-4776796602
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商品の説明

著者について

若山曜子 wakayama yoko

料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。
ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。
パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発など幅広く活躍中。
お菓子、料理ともに食材の組み合わせのアイディア、見た目の美しさ、そしてレシピの再現性の高さに定評がある。
著書に「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」、「バターで作る/オイルで作るスコーンとビスケットの本」(主婦と生活社)、
「スクエア型のケーキとタルト」、「作りおきできるフレンチデリ」、「フランスの素朴なおやつのもと」(河出書房新社)、
「ジャーサラダ」、「ジャーケーキ」(宙出版)、「はじめてのポップオーバーBOOK」(マイナビ)など多数。

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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 宙出版 (2015/10/12)
発売日 ‏ : ‎ 2015/10/12
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 95ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4776796600
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4776796602

Amazon 売れ筋ランキング: - 106,890位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 274位フランス料理
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著者について

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若山曜子

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東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。

現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、少人数制のお菓子と料理の教室を主宰しています。

ホームページ:www.tavechao.com　

カスタマーレビュー

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エビ

実用的で簡単で美味しい！

2018年11月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

料理好きでも得意でもありませんが
こんなに役に立った本は初めてです

メイン食材さえ用意すれば他の材料は家に有るようなもので済むし
調理は簡単だし焼き時間も２０分程度のものが多く、
放り込んだら空いた時間で他の料理や片付けができて
しかも、ひたすら美味しくて！！！

今までほとんど使ってなかったオーブンが
急に身近で力強い助っ人になりました
本当にオススメな本です

56人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ごっ

美味しくなさそう

2018年10月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

表紙の写真を見て購入しましたが、中を見ると、全然おいしそうに見えない写真ばかりで、がっかりしました。作ってみよう、食べたい、と思うものがほとんどありませんでした。P５６の写真は、これ、どうかなあ、子供は食べないな、と思いました。

94人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

HITACHI

オーブン焼き入門には良いかも。

2020年7月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

イチオシはp53手羽先のエスニック焼き、シンプルに美味しい。p17魚切り身のゆず胡椒マヨネーズ、p70鶏とキノコの塩麹バター(サーモンでも)など、定番的なのは美味しい。
残念ながら
期待していたホワイトソースいらずの簡単グラタンは、作り方が悪いのか美味しくできない。あとトップバッターのたらとジャガイモも、恐らく自信作のはずなのに美味しくない(私だけ？)、使えるレシピは上に挙げたメニューくらい。
とはいえ、オーブンで簡単クッキング入門には良い本だろう。他のオーブンレシピ本は、さらに使えるレシピが少ないし。

16人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ややや

簡単のタイトルに偽り無し

2018年4月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

写真がすごく美味しそう。
レシピも簡単かつ材料が少なくて実用的。著者の本はハズレが少ない印象です。パラパラと読んで材料の組み合わせを覚えておくと便利。同じ理由で若山さんのリゾットの本もオススメです。

19人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

悠

作品点数が多い

2020年3月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

温度と時間が分かりやすく誌面にデザインされていてよかった。
里芋の塩だれ焼きをためしてみたけれど、「簡単なのにごちそう」、
思わずタイトルにうなずく味だった

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

milkcreamaji

オーブン焼きが、素敵〝ながらお気楽家事の友〟になりました。

2017年7月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

オーブン料理は天板の準備が面倒だったり、余熱時間が待ちきれなかったり、、、と、思っていました。
グラタンや、キッシュやタルトを、年に数回、作る程度だったのですが、
天板とレシピ本をオーブンの脇に置いて、材料と余熱時間を確認すれば簡単にできるんじゃないかと思い、
キッチンの配置換えをして、このレシピ本を購入しました。

以前、フランス語の先生に、フランスの家庭料理を教えていただいたときにも、
フランス人はじつは合理的で簡単なオーブン料理をフル活用しているときき、
フランスの家庭料理風なオーブン料理のレシピをさがしていました。

他にもたくさんオーブン料理のレシピ本は出ていますが、
若山さんのお菓子レシピのアレンジに、味の洗練された新鮮さ、華やかさ、聡明な活用方法、
料理は工夫次第でたくさんの可能性を秘めている素晴らしい術だと気づかされ、
オーブン料理もぜひ、若山さんのレシピで作ってみたくなったのでした。

ごちそうだけではなく、おつまみやつくりおき、おべんとうにもOKなレシピがたくさん載っていて、いいです。

予熱しながら材料を準備して、
焼きながら他の料理や食器を準備して、
他の家事だってできちゃう〝ながらお気楽家事の友〟です。

63人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Rika

簡単に作れておいしいレシピがいっぱい

2019年1月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

おいしいレシピがたくさん入ってます。それに簡単で作りやすい。
写真を見るだけでも楽しいです。それから梱包をしっかりしていただきありがとうございました。中古で買いましたが新品のようでした。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ひまわり

買っただけ

2021年11月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

眺めているだけだった。

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