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簡単だから毎日作れるシニアごはん 単行本 – 2016/12/10

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商品の説明

内容紹介

シニア世代にとって、健康の源は、毎日の食事をきちんと食べること。でも現実には、"作るのがおっくう"、
"一人暮らしだから作りたくない""作ったことがなくて困っている"…そんな声が多数。その悩みに応えて、本書では、
人気料理人「分とく山」野崎洋光さんが、男女を問わずご家庭で作りやすい料理を考案、72品をていねいに教えます。
柔らかいから食べやすい、野菜たっぷりでうれしい、すっきりした味つけだから胃にもたれない。加熱時間も短くてあっという間に
完成する、毎日作りたくなる料理ばかりです。

【目次】
第一章 メインになる魚料理と肉料理
さばのひと塩焼き/ぶりの照り焼き/いわしのトマト煮/かつおのにんにく醤油焼き
鶏のパリパリ焼き/和風ステーキ/豚肉のしょうが焼き/薄切りとんかつ など

第二章 毎日食べたいサラダと野菜料理
おひたし二種/キャベツささみサラダ/かぼちゃの南蛮煮/里いもの煮もの ほか
常備野菜を使って◎じゃがいも/玉ねぎ/にんじん

第三章 料理は食べるサプリです
豆腐で/卵で/昆布で/ごまで/しょうがで

第四章 便利なかえしつゆがあれば
油揚げとねぎのそば/さばのあっさり煮/おでん/寄せ鍋 など

コラム
◎便利な市販品のリメイク術
とんかつで/えびの天ぷらで/あじの干もので/はんぺんで/ちくわで
◎野﨑料理長おすすめ けんちん汁のリメイク術
けんちん汁/豚汁/カレーライス

【著者について】
野﨑洋光(のざき・ひろみつ)
東京・南麻布「分とく山」総料理長。1953年、福島県生まれ。従来の考え方にとらわれない自分の料理哲学を、
やわらかな語り口で分かりやすく説く料理人として人気。つねに家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている。
『和のおかず決定版』『和食のきほん、完全レシピ』(いずれも世界文化社刊)など、著書も多数。

ヨネスケ
タレント、落語家としては桂 米助。1948年、千葉県生まれ。高校卒業後、桂米丸氏に弟子入りし、81年真打ちに昇進。
その人情味あふれるキャラクターで幅広い年齢層に親しまれ、とくにテレビ番組「突撃! 隣の晩ごはん」で長年お茶の間を
楽しませてきた。2015年、67歳で一人暮らしとなり、料理の大切さ、おもしろさに目覚めている。

【編集部からのコメント】
67歳で離婚、一人暮らしとなったヨネスケさん。一番困ったのが、毎日の食事だといいます。自分ではほとんど作ったことがない、
でも健康のことを考えるときちんと作ってバランスよく食べたい。。。そこで親交のある「分とく山」野崎料理長に弟子入り志願しました。
野崎さんの分かりやすい説明と、アッという間にできる料理の数々にヨネスケさんもびっくり! この本でご紹介した72レシピの多くを
自分で作り、すでに「ヨネスケ家」の定番になった料理もあるとか! 初心者でも作りやすくて、ベテラン主婦もラクに作れて納得。
ぜひ作って、食べて、元気におすごしください。

内容(「BOOK」データベースより)

柔らかいから食べやすい、すっきり味だから胃にもたれない。「分とく山」野崎さんがシニアのために考えた“簡単”“おいしい”“すぐ完成”の全72品!

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登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2016/12/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418163476
  • ISBN-13: 978-4418163472
  • 発売日: 2016/12/10
  • 梱包サイズ: 25.8 x 19 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー
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2017年1月15日
形式: 単行本|Amazonで購入
0コメント| 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2017年7月24日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2017年4月7日
形式: 単行本|Amazonで購入
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