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築地 単行本 – 2007/3/1

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商品の説明

内容紹介

 2012年をめどに全面移転が計画されている「築地」市場
——。明治時代から、東京の台所として人びとの暮らしに寄り添って
きたこの巨大なマーケットは、日本の食料供給源であるだけでなく、「NIPPON」
を象徴する重要なキーワードでもあった。
 著者であるテオドル・ベスター氏は、アメリカ人類学の権威。1989年から17年
以上にも及ぶ「築地」のフィールドワークを行なっている。そして、「築地」か
ら生まれる時間と空間に、日本の社会制度や文化のメカニズム、日本人のアイデ
ンティティやイデオロギーの本質を見出した。日本経済の特異性、流通ルートの
仕組み、社会組織やその価値観が、「築地」というキーワードから、さまざまな
表情をもって次々にあぶりだされてくる。

内容(「BOOK」データベースより)

経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門2006年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門2005年特別文献賞」受賞。

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登録情報

  • 単行本: 643ページ
  • 出版社: 木楽舎 (2007/3/1)
  • ISBN-10: 4907818882
  • ISBN-13: 978-4907818883
  • 発売日: 2007/3/1
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13.4 x 3.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 7件のカスタマーレビュー
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2011年6月4日
形式: 単行本
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2011年3月7日
形式: 単行本
1コメント1件| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2012年10月10日
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2007年7月22日
形式: 単行本
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2013年2月3日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2013年5月20日
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2016年9月13日
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