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笠原将弘のかんたん和ごはん (実用単行本) (日本語) 単行本 – 2010/2/8

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

予約がとれない店『賛否両論』笠原将弘の味をお先に“うちメシ”でどうぞ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

笠原/将弘
1972年東京生まれ。高校卒業後、新宿の「正月屋吉兆」で9年間修業をした後、父親の死を機に実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。2004年、東京・恵比寿に「賛否両論出ることを覚悟で」開いた和食の店「賛否両論」が、あっという間に予約がとれない人気店に。2009年春、「日本料理TAKEMOTO」の武本賢太郎氏、酒肴・魚料理研究家の是友麻希氏と3人で和食ユニット「TKK・板前修業倶楽部」を結成。夏には韓国・ソウルに日本料理店「Tokyo SAIKABO」をプロデュースするなど、常に新しいことに挑戦中。現在、最も注目される日本料理界きっての期待の星(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 小学館 (2010/2/8)
  • 発売日 : 2010/2/8
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 96ページ
  • ISBN-10 : 4093107750
  • ISBN-13 : 978-4093107754
  • カスタマーレビュー:
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