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秘密の型なしパイ 単行本(ソフトカバー) – 2017/12/15

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

卵なし・バターなし生地、グルテンフリー生地、
練り込みパイ生地……3つの生地で作る
世界でいちばん簡単なパイ「ガレット」


アメリカで「ガレット」と言えば、そば粉のクレープのことではなく、型なしパイを指します。
パイ皿もタルト型も不要で、のばした生地に具材をのせて、縁を手で折りたたむだけでできあがり。
少しくらい生地が割れても大丈夫。果汁がしみ出してきても問題なし。
アメリカの家庭でよく作られているこのパイは、いかにもアメリカ的な開放感で以て、お菓子を作る楽しさをストレートに伝えてくれます。

今回は3つの生地を用意しました。まずはビーガン(菜食主義者)向けに開発された「卵なし・バターなし生地」。
動物性の材料をいっさい使わずに作るのですが、これが拍子抜けするほど簡単で、しかもおいしい!
「グルテンフリー生地」は昨今流行りの生地。薄力粉を使わずに作るので、グルテンが出ず、生地の扱いが簡単です。
ざくざくとした食感はこの生地ならでは。「練り込みパイ生地」は、アメリカではいちばんポピュラーなパイ生地です。
さくさくとしていて、リッチな風味が漂うのは、やはりバターの力でしょう。

こんなにも簡単でおいしいお菓子なのに、これまで日本ではあまり紹介されることがなかったのが不思議です。
秘密にしていてはもったいない秘密の型なしパイ、どうぞお楽しみください。

内容(「BOOK」データベースより)

バターなし・卵なし、グルテンフリー、練り込みパイ、3つの生地で作る秘密の型なしパイ。驚くほどシンプルでおいしい!アメリカ生まれの世界でいちばん簡単なパイのレシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 79ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2017/12/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391151081
  • ISBN-13: 978-4391151084
  • 発売日: 2017/12/15
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.3 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2017年12月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年12月24日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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24人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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