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科学で見なおす体にいい水・おいしい水 (はなしシリーズ) 単行本 – 2005/6/15

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商品の説明

内容紹介

現在の「おいしい水ブーム」の引き金となったのは、水道水がまずくなったことと、安全性に不安があるためです。
トリハロメタン、農薬など発ガン性物質が水道水から検出され、研究者や市民団体からその健康不安が指摘された際、それに対する側の行政の対応が鈍かったことが、水道水に対する不信を増大させ、人々はとりあえず安全と思われる、ミネラルウォーターや浄水器でろ過した水を飲むようになったわけです。
しかし、ミネラルウォーターが、本当においしくて安全かというと、大いに疑問があります。実は、国内で採水されている飲料水には、ミネラルウォーターと呼べるものはほとんどないといってよいのです。
日本の地下水はほとんどがミネラル成分が少ない軟水ですし、農林水産省のガイドラインで、ろ過、加熱殺菌処理するように指導しているので天然水ともいえません。ヨーロッパでは採水地を明示すること、その周辺環境の保全に十分配慮するよう義務づけているますが、日本では採水地があいまいなものが多いのです。ミネラルのほとんど含まれていない、必ずしも安全とはいえないボトル水を、ミネラルウォーター、天然水と思って飲んでいる人が多いことになります。
一方浄水器は、水をまずくする成分を除くことはできますが、水をおいしくするミネラル成分を増やしたり、調整することはできません。現在、多種類の浄水器が発売されていますが、活性炭に抗菌処理をほどこした以外は初期のものとほとんど変わらないものから、混入している成分のほとんどが除去できるものまで、さまざまなタイプがあって、消費者は選択に迷います。
浄水器の性能を調べてみると、カルキ臭は取れるがトリハロメタン、農薬、有機化学物質などが含まれている場合、除去能力が低い製品や使用しているうちに能力が著しく低下してしまう製品も多いようです。「水道水が、おいしいミネラルウォーターに生まれ変わる」「健康に有害な物質をすべてカットする」といったコマーシャルを信じ、消費者は必要以上のお金を、飲み水のために支払っていると見てよいでしょう。
さらに最近は、健康にいい、病気が治るといった効能つきのボトルウォーターや整水器、活水器が増え、値段が高いにもかかわらず、かなり売れているようです。学者が学界などで発表した、水が持つ特別の機能についての研究に基づいてつくられた製品といって売り込んでいるものが多く見られます。しかしその理論自体広く認知されているものではなく、仮に正しいとしても、その商品がどんな仕組みで特別な機能を持った水をつくるのか、そのメカニズムは企業秘密ということで、ほとんどが明かしてないので、判断のしようがありません。秘密のベールで包んで、効果がほとんどない怪しげな商品を売りつける例もあるので、効用を鵜呑みにしないことでしょう。
また、体にいい水として、「海洋深層水」「アルカリイオン水」「還元水」「磁化水」「波動水」など、いろいろな呼び名の商品も売られています。その正しい性質や効果を知っている人は少ないと思います。これらの水の中には、まだ

内容(「BOOK」データベースより)

安全でおいしい水への関心が高まる中、各種ミネラルウォーターをはじめ海洋深層水、アルカリイオン水、還元水、磁化水、波動水といった様々な「水」が売られ、また、種々の浄水器、さらには特別の効能を水に付加することができると謳う整水器や活水器なども登場し、一般消費者にはなんともわかりにくい状況である。本書では、これらの水の成分や効能、機器の仕組みを科学的に解明・検証し、水道水の賢い利用法を提案する。

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登録情報

  • 単行本: 189ページ
  • 出版社: 技報堂出版; B6版 (2005/6/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4765544427
  • ISBN-13: 978-4765544429
  • 発売日: 2005/6/15
  • 商品パッケージの寸法: 18.2 x 12.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本
一時期ほどではないにしろ,“水”に対する関心は非常に高い.
しかし,世間における関心の多くは,世界で本当に深刻な水資源や水衛生に対する関心ではなく,“体にいい水 おいしい水”に対する関心である.
水は,毎日飲むものであるために,ことさら“安全性”を追求させられている.
本書では,日本における飲み水に絞って,なにが正しい水の情報なのか,ということをある程度立場をわきまえながら述べていると思う.
他の関連書籍同様に,水道水・ミネラルウォーター・浄水器といった基本的なところはもちろんのこと,本書では海洋深層水・活性水素水・アルカリイオン水,はたまたπウォーターまで,現時点におけるそれらの水の情報を,バランスよく伝えているところに,著者らの配慮が見られる.
巷にあふれるさまざまな水について,整理するのには良い本だと思う.
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