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秋・冬の野菜 (旬の食材) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2004/8/26

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

ヘルシーで豊かな食生活を支える野菜の履歴書
からだにやさしい秋冬野菜!

茨城・総和の霜降り白菜、山形・風間の山形赤根ほうれんそう、群馬・富岡の下仁田ねぎ、鹿児島・桜島の桜島大根、岡山・芳井のごぼう、鹿児島・知覧のさつま芋、北海道・今金の男爵など秋・冬においしい野菜215種を一挙収録!
栄養成分図表を掲載

<本書の特色>
●手に入る野菜215種を収録
野菜の「旬」と産地を知り、その伝統的・地方色豊かな食べ方を、また日常的な野菜の他に日本の野菜では京野菜、中国野菜なども掲載。
●主産地やこだわり生産者による栽培、収穫を紹介
出回り時期や主な産地、野菜の作り手が教える、地元の食べ方やホントの目利きを収録。
●野菜のウンチクや実用情報がいっぱい
野菜のそれぞれの特徴や味わい、歴史、最新の栄養・効能情報、取り寄せの産直ガイドなども収録。
●野菜は自然のサプリメント
健康への関心はますます高まる中、サプリメント(補助食品)も販売されているが、体に有効なのは、食べ物からの摂取。野菜でしか採れない栄養素、および機能性成分についてくわしく解説。

内容(「BOOK」データベースより)

茨城・総和の霜降り白菜、山形・風間の山形赤根ほうれんそう、群馬・富岡の下仁田ねぎ、鹿児島・桜島の桜島大根、岡山・芳井のごぼう、鹿児島・知覧のさつま芋、北海道・今金の男爵など秋・冬においしい野菜215種を一挙収録!栄養成分図表を掲載。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 144ページ
  • 出版社: 講談社 (2004/8/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062701367
  • ISBN-13: 978-4062701365
  • 発売日: 2004/8/26
  • 梱包サイズ: 29.6 x 22.4 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 391,377位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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3件のカスタマーレビュー

2013年3月18日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年3月5日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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2007年8月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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