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神田鶴八鮨ばなし (新潮文庫) 文庫 – 2003/7

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商品の説明

内容紹介

磨き抜かれてきた江戸前鮨の伝統の技を初公開! まがいものばやりの当世に流されず、おいしくて美しい鮨をつくる師岡親方のサビを利かした絶品、上等の鮨ばなし。 --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

内容(「BOOK」データベースより)

神田の生まれで負けず嫌い、曲がったことはでーきれー。そんな若者が、縁あって柳橋の鮨店に弟子入りすることに。出会ったのは、言葉で教える前に怒鳴っては蹴る頑固な親方。耐え兼ねて店を飛び出しては、周囲の人に諭され励まされて出戻る日々を経て、ついに一人前の「親方」へと成長し、独立して店を構える晴れの日が来た―。粋で一徹な江戸っ子の心意気溢れる、洒脱なエッセイ。

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登録情報

  • 文庫: 421ページ
  • 出版社: 新潮社 (2003/07)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4101163219
  • ISBN-13: 978-4101163215
  • 発売日: 2003/07
  • 梱包サイズ: 15 x 11 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー
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2017年6月29日
形式: 文庫|Amazonで購入
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー2017年8月11日
形式: 文庫
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー2006年9月5日
形式: 文庫
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2005年2月9日
形式: 文庫
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2011年12月27日
形式: 文庫
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