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神楽坂バルのワインおつまみ 予約の取れない店の人気レシピをお家で 単行本 – 2013/9/14

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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単行本, 2013/9/14
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

スペイン・イタリア・フランス…神楽坂、人気バルのシェフたちが、ご自慢のおつまみを丁寧に手ほどき!感動レシピ147品!


登録情報

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2013/9/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 441813333X
  • ISBN-13: 978-4418133338
  • 発売日: 2013/9/14
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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近所の本屋で内容を確認してから購入しました。

本のタイトル通り、おつまみと呼ぶに相応しい簡単なものから
家庭では主食になる煮込み料理までバラエティに富んだ内容です。

「超簡単おつまみ」は本当に簡単。  たとえば
半割アボカドの種部分のくぼみに湯むきトマトのざく切りを詰め、
上にアンチョビをのせてオリーブを回しかけ、はい出来上がり。
簡単ですが彩りが美しく、食欲が湧きそうです。

お店メニューだからでしょうか、下拵えをしておけば
あとは温めるだけ、焼くだけ、といったメニューや、
日持ちのきくスペシャルソースなど、人を家に招いた時に
重宝しそうなレシピも沢山紹介されています。
レシピの数が147品と多いのですが、共同執筆で人気レシピを
出しているので、どれも作りたくなるような魅力があります。

試しに「クリームチーズとベーコンのケークサレ」を作りました。
濃厚美味しかったです。仕上げに添えるマヨネーズソースが
紹介されているのも、バルっぽくて良かったです。

普段はクックパッド等でレシピ検索していますが、
料理の統一感、ちょっとしたコツ、盛りつけの美しさを考えると
たまにはこういった本を買ってみるのも刺激になって
いいかと思いました。
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自分でも作れそうなレシピ紹介は役に立ちます。
神楽坂界隈のお店にも足を運んでみたくなりました。
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