簡単に痺れ追加の香辛料として良いです。香りもいいと思います。
| ブランド | 神戸アールティー |
|---|---|
| 梱包サイズ | 19.5 x 12 x 1 cm; 100 g |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 商品タイプ | 花, パウダー |
| 容器の種類 | 袋 |
| メーカー | 神戸アールティー |
| 商品の重量 | 100 g |
その他の詳細
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神戸アールティー
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商品の情報
登録情報
| ASIN | B008QJO012 |
|---|---|
| おすすめ度 |
5つ星のうち3.9 |
| Amazon 売れ筋ランキング | - 180,151位食品・飲料・お酒 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る) - 2,031位スパイス・ハーブ |
| Amazon.co.jp での取り扱い開始日 | 2012/7/29 |
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商品の説明
◆日本名：かしょう、カホクザンショウ（花椒、華北山椒）
◆学名：Zanthoxylum bungeanum
◆英語名：Sichuan pepper
◆特徴：ミカン科のサンショウ属の落葉低木です。
◆利用方法・詳細：柑橘系の爽やかな香りと刺激的な辛みがあります。
中国のサンショウ（山椒）。
中国読みではホアジャオ。
日本の山椒とは別の種類なので、四川山椒・中国山椒とも呼ばれます。
他に「蜀椒（しょくしょう）」、「椒紅（しょうこう）」などとも。
中国料理では、煮込み料理・炒め料理・蒸し料理など、あらゆる料理に使われます。
麻婆豆腐や担々麺の麻辣味には花椒は欠かせないスパイスです。
桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、
大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などとブレンドすると、五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）ができます。
● 花椒原型もございます。
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