われわれの日々の生活のなかで、身体や衣類・食器・住居などを洗浄する石鹸や合成洗剤は必須のものであり、使用頻度の高いものであろう。いまから170年以上前にリービッヒ(Justus von Liebig)は「石鹸は諸国の豊かさと文化の尺度である」という言葉を残した。本書では、まず供給側に目を向けて、日本での石鹸・合成洗剤産業の発展の過程をたどる。ただし、第1章では、世界各地での石鹸の使用や産業の生成について紹介し、第2章から日本の石鹸や合成洗剤の使用と製造や産業の生成・発展について記述する。対象とする時期は、欧米については紀元前から産業革命期までを中心とし、日本については、石鹸が渡来したとされる16世紀から2010年頃までとする。ここでは石鹸と合成洗剤の共通点と相違点について説明し、そのうえで本書で対象とする石鹸・合成洗剤産業の範囲を明快にしておきたい。まず石鹸と合成洗剤に共通することは、双方ともに汚れを落とす作用を持つ界面活性剤であるということである。石鹸は、5000年近い歴史をもつ界面活性剤の1種である。合成洗剤は、洗浄成分に合成界面活性剤を使っている洗剤である。ドイツでの発明から起算すると約100年の歴史を有する。本書では、石鹸と合成洗剤を製出する産業の発展の歩みをみるが、その主たる叙述の対象は、身体・衣類・食器・住居(水回りの台所、風呂、トイレ)などの洗浄剤に、ほぼ限定することにしたい。「石鹸・合成洗剤産業の発展」と「石鹸・合成洗剤の普及」という両面の歴史的記述を通じて、それらが日本の豊かさに、いかに貢献してきたかを考察するうえでの手がかりを得ていただければ幸いである。

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商品の説明

著者について

佐々木聡(ささき・さとし) 1957年、青森市生まれ。博士(経営学)。1981年、学習院大学経済学部卒業。1988年、明治大学大学院経営学研究科博士後期課程単位取得退学。静岡県立大学経営情報学部助教授、明治大学経営学部助教授を経て、1999年より明治大学経営学部教授。『日本の企業家群像I~III』(丸善出版、2001年、2003年、2011年)、『日本の戦後企業家史』(有斐閣、2001年)、『科学的管理法の日本的展開』(有斐閣、1998年)、『日本的流通の経営史』(有斐閣、2007年)、『シリーズ情熱の日本経営史3暮らしを変えた美容と衛生』(芙蓉書房出版、2009年)、『地域卸売企業ダイカの展開―ナショナルホールセラーへの歴史的所産』(ミネルヴァ書房、2015年)。

登録情報

発売日 : 2016/9/9
単行本 : 202ページ
ISBN-10 : 493119222X
ISBN-13 : 978-4931192225
商品の寸法 : 21 x 15 x 1.3 cm
出版社 : 日本経営史研究所 (2016/9/9)
言語: : 日本語

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