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知識ゼロからのコーヒー入門 (日本語) 単行本 – 2009/8/1

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単行本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

選び方と淹れ方で、香りと味わいがこんなに違う。豆の産地、焙煎法、挽き方、抽出、おすすめアレンジ、スイーツレシピまで、生活に潤いをもたらす一杯を追求。主にドリップ式、サイフォン、コーヒーメーカーに分けて紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

河野/雅信
1957年に、コーヒー抽出器具のパイオニアである珈琲器具サイフォン(株)の3代目として誕生。初代の祖父・河野彬は日本初のサイフォンを、2代目の父・河野敏夫は円錐形フィルターを開発し、日本のコーヒー業界に貢献。1982年に同社に入社し、円錐形フィルターを家庭用に改良した「ドリップ名人」を発売した。コーヒー豆の焙煎加工にも情熱を注ぎ、焙煎豆の販売も行う。1998年、3代目社長に就任。同年より「コーノ式珈琲塾」の前身である「焙煎技術者養成講座」をスタート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 幻冬舎 (2009/8/1)
  • 発売日 : 2009/8/1
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 159ページ
  • ISBN-10 : 4344901657
  • ISBN-13 : 978-4344901650
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.6 10個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2014年11月14日に日本でレビュー済み
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2009年8月20日に日本でレビュー済み
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