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知っておきたい「酒」の世界史 (角川ソフィア文庫) 文庫 – 2007/6/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ウオッカ、テキーラ、日本の焼酎など、世界中のすべての蒸留酒は、9世紀にイスラームで錬金術のために発明された蒸留器「アランビク」からはじまった。メソポタミアからヨーロッパにもたらされた「液体のパン」ビール、ペストの恐怖が育てたウイスキーとブランデー、飲料水代わりだった大航海時代のワイン、冬の寒さが生んだ奇跡の酒シャンパンなど、世界をめぐる多様なお酒の意外な来歴と文化がわかる、おもしろ世界史。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

宮崎/正勝
1942年生。元北海道教育大学教育学部教授。東京教育大学文学部史学科卒。専攻は、前近代の国際交流史、世界史教育(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 文庫: 221ページ
  • 出版社: 角川学芸出版 (2007/6/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4044064040
  • ISBN-13: 978-4044064044
  • 発売日: 2007/6/1
  • 梱包サイズ: 14.8 x 10.6 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 12件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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特にワインの複雑な歴史が大変参考になりたした。
読んで損はないと思います。
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形式: 文庫
毎日のように呑んでいるビールやウイスキーや焼酎が、どのようにして生まれ、今、自分の目の前に届くようになったのか。
それが知りたくて何気なく読み始めた本だが、実に面白かった。
御酒呑みなら誰でもこのくらいの本は読んでおきたいものである。

全編、本文210ページ弱の小さな文庫本だが、酒の歴史の概要が分かるばかりでなく、酒を通じて世界史の思わぬエピソードを知る事ができる。
酒を呑みながら、うんちくを傾けたい御仁には、ぴったりの本である。

人類最古の酒は、英語でミードと呼ばれる蜂蜜酒だそうである。
酒呑みを自認する私であるが、蜂蜜酒は飲んだことがなかった、と思っていたら、酒の神様バッカスの御恵みか?
近所に住む兄弟のところにチェコ人から貰ったという蜂蜜酒があり、呑むことが出来た。
この本に出て来る酒で、是非、呑んでみたいと思っているのが、ヤシ酒である。
残念ながらこれにはまだ呑む機会に恵まれていない。

目からうろこが落ちるような話が満載されているが、私が驚いたのは、アイリッシュ・ウイスキーとスコッチ・ウイスキーの関係である。
私はスコッチ・ウイスキーの製法がスコットランドからアイルランドに伝わってアイリッシュ・ウイスキーになったのだとばかり思って
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形式: 文庫
同じ著者の「食」の世界史は、内容は面白いけれども読みにくい文章だった印象があります。
しかし、「酒」の世界史は、読みやすい文章で、内容が頭にすんなりと入ってきます。

この本は、バーのカウンターに並ぶ酒から世界を見渡す構成になっています。

人類と酒との出会い、文明の発達とともに酒も成熟していったことや大航海時代になり、一地方の酒が世界規模で飲まれるようになったこと、蒸留技術の発達により、酒が安く大量に製造できるようになったことなどが書かれています。

ただ、全体に酒の知識がある程度あることを前提に書かれているように感じました。
酒のことを知らない人でも読めるように、酒の紹介(例えば、コニャックがどのような酒でどのように飲まれているか)をしてくれると、より良くなると思います。
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形式: 文庫
お酒の歴史のついての教科書を読んでいるようです。
580円でこれだけの内容を触れさせてもらって、恐縮でありがたいです。

一文、一文、気が抜けません。
それほどお酒の歴史が凝縮されており、
バーテンダーになる試験があったら、その試験対策にはぜひ読んでおくべき、
と感じるような一冊です。

カウンターで一人で飲んでいるときに
何気なく、バーテンダーとこんな話をしてみたいものです。
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形式: 文庫 Amazonで購入
人類の曙ともいうべき狩猟・採集時代の酒―ぶどう、蜂蜜などの自然発酵―から農耕の時代の酒―穀物を糖化・発酵させる醸造技術を学び大衆化した―へ、さらに蒸留技術を学び、アラック、焼酎、ウオッカ、ウィスキー、ブランデーなどの蒸留酒を開発した人類英知の進歩に開眼する。下戸上戸も知って得する酒にまつわる話を格安で満載。
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形式: 文庫 Amazonで購入
古代から近世まで、ありとあらゆる酒の発祥や由来が網羅されている。様々なエピソードがわかりやすい文章で書かれているので気軽に読める。

ひとつひとつの酒についての記述はさほど長くないので、最後まで飽きずに読み終えることができた。
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