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知っておいしい ハーブ事典 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/12/14


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商品の説明

内容紹介

日々の暮らしの中で役立つ全100種以上の世界のハーブを収録。
産地情報や特徴、用法に効能が充実、ハンディながら使える一冊!

【ハーブの役立ちコラム】
ハーブの保存方法
ハーブソルト&オイルの作り方
ハーブティーの入れ方
症状別ハーブティーブレンドレシピ
ハーブビネガー&バターの作り方

【本書に掲載の主なハーブ】
アーティチョーク/ 明日葉/アニス/アロエベラ/アロマティカス/アンジェリカ/イブニングプリムローズ./エキナセア/エゴマ/オオバゲッキツ/オリーブ/オレガノ/オレンジ/ガーリック/カフィアライム/カモミール/カルダモ/カレープラント./菊花./クラリーセージ./クレソン/クローブ/コモンセージ/コリアンダー./サフラワー/8サフラン/サンショウ/シナモン/シソ/ジンジャー/センテッドゼラニウム./ターメリック/タイム/ダンディライオン/チコリ/チャイブ/ドクダミ/ネトル/バジル/バタフライピー/八角/フィーバーフュー/フェンネル/ブルーマロウ/ホップ/マートル/マジョラム/マリーゴールド/マンダリンオレンジ./温州みかん/ミツバ/ミント/ユーカリ/ユズ/ヨモギ/ラベンダー/ルッコラ/レモングラス/レモンバーム(メリッサ/ローズ/ローズヒップ/ローズマリー/ワームウッド/ワイルドストロベリー/ワサビ

内容(「BOOK」データベースより)

毎日の暮らしに取り入れたい、100種類の身近なハーブ。料理、ハーブティー、美容・健康、育て方etc.ハーブソルト・オイルの作り方、症状別のハーブティーブレンドレシピなど知って楽しいコラム付き!

著者について

野菜ライフスタイリスト・編集者。本の編集や生産者への取材、また各国への旅を通して、野菜やハーブ、薬膳など食材の面白さを学ぶ。現在は、漢方の考え方を取り入れて身近な食材で楽しむ薬膳ワークショップ、カルチャーセンターでの講座などを受け持つ。主な著書に『はじめよう! キッチン野菜』(学研プラス)、『キッチン&ベランダ菜園』(ブティック社)、そのほか食や健康美容、レシピ、漢方に関する書籍の企画編集多数。テレビ・雑誌など幅広く活動中。漢方上級スタイリスト、養生薬膳アドバイザーの資格を持つ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

伊嶋/まどか
野菜ライフスタイリスト・編集者。本の編集や生産者への取材、また各国への旅を通して、野菜やハーブ、薬膳など食材の面白さを学ぶ。現在は、漢方の考え方を取り入れて身近な食材で楽しむ薬膳ワークショップ、カルチャーセンターでの講座などを受け持つ。そのほか食や健康美容、レシピ、漢方に関する書籍の企画編集多数。テレビ・雑誌など幅広く活動中。漢方上級スタイリスト、養生薬膳アドバイザーの資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 144ページ
  • 出版社: 実業之日本社 (2018/12/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4408338362
  • ISBN-13: 978-4408338361
  • 発売日: 2018/12/14
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.2 cm
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