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盛岡冷麺物語[繋新書] 新書 – 2007/12/25

5つ星のうち 4.7 7件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容説明

ご当地グルメとして注目される「盛岡冷麺」。
しかし、元々朝鮮半島の食べ物が、なぜ東北の地方都市である盛岡で変化を遂げ、そして根付き「市民食」にまでなったのか。
1993年11月から12月にかけて朝日新聞岩手版に連載されたルポルタージュに、あらたに加筆して書籍化。
不思議な経過を辿って生まれた日本と朝鮮半島の文化の融合が明らかになる。

レビュー

客のどなり声が、店内に連日のように響いた。「何だこれは。人間の食うもんじゃない」「ゴムを食わす気か」。場所柄、飲んだ帰りの客が多いだけに、遠慮がなかった。一口箸をつけて代金を払わずに帰った客もいた。一杯も売れない日が続いた。……しかし、日本人の味覚に合わせようとは一切しなかった。「だって日本人の味覚なんてわからないじゃないか」ーー頼りになるのは「舌の記憶」だった。 --朝日新聞岩手版11月18日〜12月20日

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登録情報

  • 新書: 172ページ
  • 出版社: リエゾンパブリッシング; 初版 (2007/12/25)
  • ISBN-10: 4903165019
  • ISBN-13: 978-4903165011
  • 発売日: 2007/12/25
  • 梱包サイズ: 17 x 10.6 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 7件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 554,884位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2013年10月13日
形式: 新書|Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2009年9月22日
形式: 新書
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2008年1月24日
形式: 新書
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年8月17日
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2008年3月2日
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2008年1月22日
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2008年2月6日
形式: 新書
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