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百姓 赤峰勝人の野菜ごはん (オレンジページムック―心地いい暮らしがしたい) 大型本 – 2005/11/17

5つ星のうち4.6 3個の評価

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出版社からのコメント

「作ってみりゃ簡単じゃけ、試しちみちょくれ」

 きっちょむさんの故郷、大分県野津町で生まれ育った赤峰勝人さん。農薬と化学肥料を一切使わない農法に20年以上、取り組んでいます。畑のなかでの嫌われ者、雑草・菌・害虫を「神草・神菌・神虫」と呼び、「すべての命はつながってる」という循環農法です。
 そんな赤峰さんが作る料理は「手抜き まるごと 塩きかせ」がモットー。野菜はまるごと使い、皮はむかない、アクを捨てない、ぬめりは取らないが基本。これにはきちんとした理由があり、本で紹介しています。
 「何といっても、野菜はまるごと食べるほうがうまいし、生ごみがほとんど出んのがいいなあ」。しかも、できあがった料理は、シンプルな味つけなのに「ほっぺたが落つるごとうまい!」 
 かめばかむほどうまみが増す玄米ごはんに、赤峰流の野菜のおかずで、もう、たまらん!の世界。
「野菜はすばらしい、人は米でつくられちょるのがわかるじゃろ」そういって目を細める日本一、素敵な百姓・赤峰勝人さんの魅力満載の一冊です。


登録情報

  • 大型本: 97ページ
  • 出版社: オレンジページ (2005/11/17)
  • ISBN-10: 4873034019
  • ISBN-13: 978-4873034010
  • 発売日: 2005/11/17
  • 梱包サイズ: 29.2 x 23.6 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 51,118位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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3件のカスタマーレビュー

2006年2月11日
形式: 大型本Amazonで購入
21人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2012年6月18日
形式: 大型本Amazonで購入
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2006年10月4日
形式: 大型本
30人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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