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杉村啓

白熱日本酒教室 (星海社新書) (日本語) 新書 – 2014/11/26

杉村啓 (著), アザミユウコ (著)

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古い知識はおさらば! 日本文化の最先端「日本酒」を味わおう!
今、世界一面白いお酒、それは間違いなく「日本酒」です。近年では、スペイン料理やフランス料理にあわせるための日本酒や、芳醇なワインを思わせる香り豊かな日本酒、ほんの少し温度を変えるだけでがらりとその味わいを変える日本酒……、お米だけで造られているとはとても考えられないほど様々な日本酒が登場しています。これらは、日本各地に存在する蔵元の伝統と創意工夫、そして最新の醸造技術の結晶です。今や日本酒は、世界から注目を集める面白いお酒に進化したといっても過言ではありません。「難易度が高いお酒」と思われがちな日本酒ですが、それはもはや昔の話。さぁ、今こそ日本酒の魅力を存分に味わいましょう!

本の長さ

232ページ
言語

日本語
出版社

星海社
発売日

2014/11/26
寸法

10.5 x 1.2 x 17.3 cm
ISBN-10

4061385607
ISBN-13

978-4061385603
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

まずは知りたい日本酒の基本!日本酒の味を決める造り手の技術!日本酒の変化を楽しもう!日本酒との出会い方を知ろう!今、“世界一面白い酒”は日本酒だ!醸造技術大国・日本で生まれ、未だ進化の途上にある「日本酒」をとことん知り尽くそう!!

著者について

杉村啓
自由大学入門日本酒学教授、醤油研究家、料理漫画研究家
1976年生まれ。千葉県出身。2003年頃より日本酒の魅力に目覚め、以来、蔵元や日本酒専門店との交流を持つようになり、日本醸造協会でもセミナーを行うなど、専門家にも一目置かれる存在となる。現在は各種メディアでの寄稿にとどまらず、自由大学の入門日本酒学で教鞭を執るなど、今の日本酒の面白さを伝えるための活動を広く行っている。そのほか、Webサイト『cakes』で連載されていた『今宵語りたくなる日本酒のはなし』では、ただ飲むだけではない日本酒の楽しみ方を掘り下げるとともに、知られざる日本酒そのものの面白さを分かりやすく書き下ろし、日本酒ファンのみならず、蔵元・酒販店・飲食店にも好評を博す。単著に『醤油手帖』(河出書房新社)などがある。

アザミユウコ
漫画家、イラストレーター
新潟県出身。地元新潟産のお酒から日本酒の面白さに目覚め、サークル「酩酊女子制作委員会」を結成。『日本酒酩酊ガールズ【新潟編】』や『NIHONSYU MEITEI GIRLS SPARKLING!』など、数々の日本酒をテーマにした同人誌を制作。料理系同人誌界に日本酒ブームを起こす。日本酒以外にも、自転車の趣味を活かし、同人雑誌の『ロングライダース』などで漫画の執筆を行っている。代表作に『酩酊女子~日本酒酩酊ガールズ~』(ワニブックス)などがある。

登録情報

出版社 : 星海社 (2014/11/26)
発売日 : 2014/11/26
言語 : 日本語
新書 : 232ページ
ISBN-10 : 4061385607
ISBN-13 : 978-4061385603
寸法 : 10.5 x 1.2 x 17.3 cm

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- - 71位日本酒 (本)
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カスタマーレビュー:
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たろう５５

図版が少ない

2019年10月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

読んでみて日本酒がわかった！という感じはしませんでしたが、書いてあったことを意識して飲んでいったらそのうち分かるようになるかもしれないので、がんばります。
色々分類はしてあるのですが、図版が少なくて頭に入りにくいので、漫画版のほうがいいかもしれません。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

しおん

日本酒は世界一ィィィィィ！

2014年12月31日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

日本酒の楽しさを教えてくれる一冊

決してどこの蔵のお酒がうまいとかそういう内容ではなく
ラベルの見かた、お酒の用語など
日本酒の見かたを教えてくれる一冊

漫画（イラスト）も可愛い！
教室という名前の通り、学校の授業形式で２０項目
分かりやすくカテゴリーごとに書かれています。

これから日本酒の勉強したい人は勿論のこと
日本酒大好きなアナタにもぜひオススメしたい一冊！

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

アフロあがり

酒の教科書

2015年3月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

面白かった。
日本酒のことはもちろん、酒の飲み方・嗜み方まで書いてありより良いアルコールライフを満喫できそうです。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Arahabakan

日本酒について理解が深まった

2015年6月8日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

この本を読めば、日本酒を飲みながら、軽くうんちくを語れます。
シッタカは、禁物ですけどね。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

guresan

sakenomi

2014年12月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

酒好きの私でも知らないことばかりで、これからの楽しみ方が増えました。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

千人同心

タイトル通り、「白熱教室」

2015年9月22日に日本でレビュー済み

日本酒初心者を想定した日本酒講座、といった趣の本です。
星海社新書レーベルの本なので、おおよそ30歳未満を想定しているのかもしれません。
もちろん、自分の日本酒見識を確かめてみたいという、日本酒ビギナーではない人でも「ためになる」「楽しめる」本です。
わたしはかつて、日本酒愛飲者でした（銘柄でいえば、「土佐鶴」、「酔鯨」、「司牡丹」などを嗜好）。
いまは、事情があって『休飲中』です。
そんなわたしでも、本書を楽しく通読しました。

なかでも興味深く読んだ項目は、日本酒の製法や原料米と味に関するものでした。
　・特定名称酒ってなあに？
　・醸造アルコールってなあに？
　・ラベルの読み方を身につけよう！
　・製法によって名前が変わるの？
　・お米って味に関係するの？
　・地方によって日本酒の味は変わるの？

それから第5章「日本酒の多彩な飲み方」では、得るところが多かったです。
お酒をほどほどに楽しむ、ということの大切さを教わったような気がしました。
　・日本酒で悪酔いしないためにはどうしたらいいの？
　・器が変わると味が変わるの？
　・温度と日本酒の素敵な関係

とてもスマートな日本酒講座です。
薀蓄談義、衒学趣味や趣味の押しつけとは無縁で、日本酒に興味がある人ならだれでも読めます。
各項目の末尾にその項目で伝えたかったことの「まとめ」が展開されているので、読み進めやすいと思います。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

生知　大祐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　____________________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2015年2月1日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

____________________________________________________________________________________

2017年4月11日に日本でレビュー済み

日本酒なんて昔とさほど変わらないだろうと思っていました。
しかし、実際は進化を続け世界一多彩な日本酒。
スペイン料理に合った酒、チーズに～　ナッツとなど多種多様なニーズに合わせた酒が登場。
本当に合うのか？組合の認定とか、またまた。。と思って飲んでみましたが、素晴らしいほど合いました。
やはり歴史あるものは純粋に進化しますね。
醸造技術も進歩しており、昔でいう徳川将軍レベルの人でさえ飲めなかったレベルとのこと。
まだ全部読んでませんが、日本人はやはり製造技術の改善やこだわりなど頑張ってるなと感じました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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