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白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/9/29

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商品の説明

メディア掲載レビューほか

「ヘルシーな甘いものを食べたい」に応えるレシピとは

アレルギー、ダイエット、体の不調など、さまざまな理由で小麦粉、卵、バターを避けている人が世の中にはたくさんいる。こうした人たちが心置きなく楽しめる、〈あたらしい〉お菓子のレシピを多数掲載した本が、およそ1年半も売れ続けるヒット作となっている。

「もともとは『小麦粉を使わないお菓子』というコンセプトの、アレルギーのある小さいお子さんのいるご家庭に届けたいと考えて企画した本でした。でも本を編集していく中で、『使わない』という否定的な言葉を前に出さなくてもよいのではないかと感じたんです。みんなが一緒に同じものを美味しく食べられるように考案された、〈あたらしい〉お菓子なんだ、と」(担当編集者)

内容の新規性を押し出しつつ、手に取りやすい本を目指し、装丁やページのデザインにも気を配った。白を基調にした明るい紙面で、作り方の写真も大きく、見やすく配置されている。

「主な読者層は30代、40代の主婦が圧倒的ですが、下は10代から、上は70代まで、幅広く手にとっていただけているようです。単純にヘルシーな甘いものを食べたいという需要もあるようなんですね。白砂糖やバターの代わりにてんさい糖やはちみつ、植物油を使うレシピなので、体に優しい味なんです」(担当編集者)

昨年末刊行の、同コンセプトでより簡単なレシピの第2弾『へたおやつ』も、順調な滑り出しを見せている。

評者:前田 久

(週刊文春 2018年1月18日号掲載)

出版社からのコメント

発売後、たくさんの「おいしい」「ビックリ! 」な声が広がっています!

「白崎さんのレシピは、作っていてとても楽しい。
そして何だか科学的であり、でも難しくなく、
作るたびに感心してしまいます。
アレンジもしやすくて大好きです! 」

「アレルギーがあるので、
卵や小麦を使わないレシピは本当に嬉しい」

「見ているだけでワクワクして
作りたい気分になります」

「米粉のスノーボールを早速作ってみたら、
美味しすぎて本当に手がとまらない! 笑。」

「子どもたちに作ってあげたいものばかり。」

「小麦粉使わないでケーキとか
ホットビスケットとか出来てしまうとは…
すっごい魔法が詰まってる! 」

「興奮さめやらず…
最初から最後まで見てしまい寝不足(笑)」

・・・

ご飯は、毎日生きていくうえでなくてはならないものですが、
自分の手で焼くおやつは、何にも代え難いちいさな感動があります。
幸せの味なんだと思います。

本書は、具のアレンジが展開されているレシピ本とは違い、
すべてが違う食感、違うおやつ。
白崎裕子さんの生み出したレシピが濃く詰まっています。

だけど、おやつ作りをほとんどしたことがない人でも、
ひと目で理解いただけるように制作しました。

ぜひパラパラとめくり、気になったものから、
「あたらしいおやつ」体験をしてみてください! (編集担当W)

出版社より

初心者でもわかりやすい工程写真と、大好評

1 ボウルで水分(豆乳)と糖類(てんさい糖)などをよく混ぜる

ボウルひとつで計量も簡単

特別な器具は必要なし

混ぜすぎても失敗知らず

手で成型できるレシピも多数


登録情報

  • 出版社 : マガジンハウス (2016/9/29)
  • 発売日 : 2016/9/29
  • 言語: : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 112ページ
  • ISBN-10 : 4838728913
  • ISBN-13 : 978-4838728916
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 121個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

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2018年1月18日に日本でレビュー済み
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