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発酵食品礼讃 (文春新書 (076)) 新書 – 1999/11/1

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商品の説明

内容紹介

バター、チーズ、納豆、鰹節から火腿、野鳥の塩辛、珍酒まで。世界各地で伝承されてきた食生活にひそむ「発酵」というステキな智慧


登録情報

  • 新書: 222ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (1999/11/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4166600761
  • ISBN-13: 978-4166600762
  • 発売日: 1999/11/1
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 10件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2017年6月18日
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2015年8月1日
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2013年3月24日
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2012年3月29日
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2014年8月21日
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2013年2月4日
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2011年3月31日
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2012年4月30日
形式: 新書
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