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発酵食品への招待―食文明から新展開まで (ポピュラー・サイエンス) 単行本 – 2002/11

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

私達にとって身心ともに健やかで活発な人生を送るための、重要な贈り物。身近な発酵食品をもう一度見直すためのヒントが満載。89年刊の新版。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

一島/英治
1934年富山県に生まれ、東京で育つ。1957年東京農工大学農学部農芸化学科卒業。現在、東北大学名誉教授、東京農工大学名誉教授、創価大学工学部教授(酵素化学・酵素工学担当)・農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 212ページ
  • 出版社: 裳華房; 新版 (2002/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4785387491
  • ISBN-13: 978-4785387495
  • 発売日: 2002/11
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 472,487位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

2010年5月15日
形式: 単行本
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2008年1月28日
形式: 単行本
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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