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[小泉 武夫, 石毛 直道]の発酵食品の魔法の力 (PHP新書)

発酵食品の魔法の力 (PHP新書) Kindle版

5つ星のうち3.7 11個の評価

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小泉/武夫
昭和18年、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。作家、文筆家。東京農業大学名誉教授。現在、鹿児島大学客員教授、琉球大学客員教授、広島大学客員教授などを務める。発酵学・食文化研究の第一人者

石毛/直道
昭和12年、千葉県生まれ。民族学者。国立民族学博物館名誉教授・元館長。総合研究大学院大学名誉教授。農学博士。世界の食文化研究の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) --このテキストは、paperback_shinsho版に関連付けられています。

内容(「BOOK」データベースより)

あなたの健康を支える究極の食べ物たち。身体へのメリットから世界の食文化、まだまだ秘められた可能性まで。4人の発酵の第一人者が、体へのメリットから世界の発酵文化までを存分に語る。 --このテキストは、paperback_shinsho版に関連付けられています。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B08HLJW79X
  • 出版社 ‏ : ‎ PHP研究所 (2010/5/14)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/5/14
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 66265 KB
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能) ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 207ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 11個の評価

カスタマーレビュー

5つ星のうち3.7
星5つ中の3.7
11 件のグローバル評価
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上位レビュー、対象国: 日本

2012年3月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアーVINEメンバー
2010年6月27日に日本でレビュー済み
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15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年5月17日に日本でレビュー済み
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2014年9月9日に日本でレビュー済み
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2011年6月20日に日本でレビュー済み
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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