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発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう: ヘルシーでも大満足 体が喜ぶ79の簡単レシピ 単行本 – 2018/4/11

5つ星のうち 4.7 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

料理は毎日するものだから、できるだけ簡単に、しかも食べごたえが満点で、
しっかり栄養もとりたいもの。
それを叶えてくれるのが、発酵食、豆、雑穀です。

この本で取り上げる発酵食は、話題の塩麹、醤油麹、塩レモン、そしておなじみのヨーグルト、甘酒。
調味料として料理に使えば、素材の旨みを引き出して、味もしっかり決めてくれる優れものです。
家庭でも簡単にできる、手作り調味料の作り方も掲載しています。

豆と雑穀は、味わい深く、1粒の中にたくさんの滋養が詰まっていて、
忙しい現代人や美容に気をつかう人にこそ食べてほしい食材。
ことこと煮込んだスープから、カレー、スイーツまで、
日々の食事に取り入れやすい手軽な料理を紹介します。

スーパーで購入できる身近な食材に、ビーツやスーパーフードなどの注目食材も取り入れながら、
気軽に作れる料理を集めました。
家庭料理を探求し続けている著者ならではの、おいしさと栄養が詰まった
全79のレシピを掲載しています。

内容(「BOOK」データベースより)

料理は毎日作るものですから、栄養がしっかりとれて、簡単でおいしいことが理想です。塩麹、醤油麹、塩レモン、ヨーグルト、甘酒の発酵食は、素材の旨みを引き出し、料理の味を引き上げる優れもの。そして、豆類と雑穀は、1粒の中にたくさんの滋養が詰まっていて、噛むほどに深い味わいを感じられます。毎日の食卓を栄養たっぷりのごちそうにして、心と体を元気に、笑顔で日々を過ごしましょう!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2018/4/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416917791
  • ISBN-13: 978-4416917794
  • 発売日: 2018/4/11
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.4 x 1 cm
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4件のカスタマーレビュー

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2018年4月18日
形式: Kindle版Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年5月12日
形式: Kindle版Amazonで購入
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2018年4月19日
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2018年10月14日
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