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病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2012/9/28

5つ星のうち 3.8 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

週に1度の仕込みで保存し、あとは当日の短時間調理。1日9皿のおいしくてカラダにやさしい食事ができます。
その9皿は、作りおきおかず(お浸し、キンピラ、煮もの、煮魚、焼き魚、漬けもの)+日替わりのおかず(ごま和え、白和え、酢味噌和え、塩昆布和え、焼き野菜、蒸し野菜、ピクルスなど)+旬のおかず(春のアスパラ、夏の穴子、秋の秋刀魚、冬の大根など)。バラエティに富んだラインナップで、毎日の食卓を彩ります。これらのおかずに、ごはんと味噌汁(トマトと豆腐とバジル、トマトともずく、新じゃがとパセリなど)を加えたものが、「罪ほろぼしレシピ」の基本の食卓です。
お浸しやキンピラの味つけは、必要最低限の調味料を使用したシンプルなもの。味つけの配分を覚えてしまえば、食材の組み合わせをアレンジして楽しむ。バーテンダーならではの発想が生み出したレシピといえます。
このほかにも番外編として、カレーライスやハンバーガーなど、肉を使用したご褒美レシピも掲載。巻末には、だしと味つけの配分一覧もついています。

内容(「BOOK」データベースより)

逆流性食道炎と食道の潰瘍と腸炎を言いわたされたバーテンダーの著者は、肉ナシ・油ナシ・乳製品ナシ・刺激物ナシ・生野菜ナシの食生活を決意。「病気になっても、おいしいものが食べたい」。丁寧に生きる決意をしたバーテンダーの珠玉のレシピ集。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 講談社 (2012/9/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062177978
  • ISBN-13: 978-4062177979
  • 発売日: 2012/9/28
  • 商品パッケージの寸法: 21.5 x 15 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.8 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 205,501位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 3.8

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー)
「エキレビ」でこの本の記事が載っていたので買ってしまった。
どこに惹かれたのかというと「逆流性食道炎」というワードだった。
父親が逆流性食道炎になって、気にしてみると結構よく聞く病名だった。

親にあげる前にまず自分で読んでみた。
何やら著者が逆流性食道炎になって、治すために作ったレシピだとはじめにに書いてあった。

これで治るかは正直、人によると思う(どの本にも当てはまるかもしれないが…)。
ただ読んでいくうちに逆流性食道炎を治す、治さないということよりも、料理が美味そうだということに惹かれていった。

さらに作るのが簡単だということもいい。
一人暮らしして10年くらい経つが、ここ3年は忙しさもあってほとんど自炊していない。
このレシピ本によると週に1回仕込みをすれば、1週間分もつらしい。
それならできるかもと思った。

その足で24時間営業のスーパーに行って小松菜と湯葉を買った(1番最初に載っていたレシピだから)。
想像よりさらに簡単に作れた。
想像よりさらに美味しかった。

正直、夜遅くに帰宅してコンビニ弁当を食うと、とても切なくなる。
やめたいのにやめられない。
そん
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投稿者 despot 投稿日 2012/12/25
形式: 単行本(ソフトカバー)
dancyuの紹介で知りました。
ぱっと見た感じは地味なのですが、いかにも素材重視なシンプルな味付け。
私のような田舎育ちには、調味に気を配った家庭の味という印象です。
手間のかかるものはないでしょう。
体がすっきりするレシピ本だと思います。
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形式: Kindle版 Amazonで購入
野菜がもっと好きになります 料理の発想力が増します 毎日のオカズが充実
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