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町中華とはなんだ 昭和の味を食べに行こう (立東舎) 単行本(ソフトカバー) – 2016/8/19

5つ星のうち 2.9 8件のカスタマーレビュー

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商品の説明

メディア掲載レビューほか

町中華とはなんだ―昭和の味を食べに行こう [著]町中華探検隊(北尾トロ、下関マグロ、竜超)

うまいわけではない。安いわけでもない。中華料理屋のたたずまいだが、カレーやオムライスも提供する。何に惹きつけられるのかと問われれば説明が難しい大衆中華食堂。本書では「町中華」と呼び、北尾トロらが探訪する。

町中華の定義が曖昧なように、楽しみ方も多様だ。店主の厨房での鍋や化学調味料を振る手際の良さに驚嘆したり、美味しくないと評判の店にあえて入り、スリルを味わったり。メンバーたちはグルメサイトの星の数では表せない店の魅力を切り取る。

とはいえ、町中華は存亡の危機だ。「味はそこそこで安い」が売りだったが、チェーン店の台頭で競争力は失われた。経済合理性の土俵から下り、雰囲気や店主の個性を武器に営業している光景は郷愁にかられる。読み終えれば、町中華が恋しくなるはずだ。

評者:栗下直也

(週刊朝日 掲載)

内容紹介

なにげなく通っていた町の中華食堂。もしかして、最近数が減っている?
昭和の古きよき食文化を記録するため、男たちが立ち上がった!


『裁判長! ここは懲役4年でどうすか』の北尾トロを中心に結成された「町中華探検隊」。彼らの使命は、高齢化の荒波にさらされて滅亡の危機にある個人経営の大衆的中華料理店の研究・記録だ。半チャンラーメン発祥の店に行ってみたり、早稲田・神保町など中華料理店密集地帯でハシゴしてみたり、化学調味料に思いを馳せてみたり。登場する店も超個性的。夫婦で出前をする店、チャンポンを食べたことがないのに作る店、未亡人が経営する店……。大量の中華料理の向こう側に見えてきたのは、戦後日本の食文化の歴史だった——。人気ライターたちによる、異色の食べ歩きエッセイ。
カバーイラストは、『東京都北区赤羽』でおなじみの清野とおるが担当。

※町中華とは?
昭和以前から営業し、気楽に入れて1000円以内で満腹になれる庶民的な中華店。単品料理主体や、ラーメンなどに特化した専門店と異なり、麺類、飯類、定食など多彩な味を提供する。カレーやカツ丼、オムライスを備える店も。大規模チェーン店と違ってマニュアルは存在せず、店主の人柄や味の傾向もはっきりあらわれる。(本文より)

【目次】
プロローグ/下関マグロ

1 われら町中華探検隊
町中華用語集1
2 飛び出せ! 町中華探検隊
町中華用語集2
3 これが町中華だ
町中華用語集3
4 炎の町中華
町中華用語集4
5 鼎談 改めて、町中華ってなんだろう
エピローグ/北尾トロ

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 224ページ
  • 出版社: 立東舎; 四六版 (2016/8/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4845628236
  • ISBN-13: 978-4845628230
  • 発売日: 2016/8/19
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 1.6 cm
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2017年5月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年4月18日
形式: Kindle版|Amazonで購入
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2017年9月28日
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2017年9月11日
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2016年10月6日
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2017年10月14日
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2016年9月27日
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2016年9月12日
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