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発売元 いわよし書店
コンディション: 中古品: 良い
コメント: 帯無し。副読本付き。折れ・キズ・イタミ・キバミ・ヨゴレ・シワ等有り。読むには問題ありません。■管理番号・T-N5■
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男の料理きほん塾―和・洋・中・韓のおかずから酒の肴まで105品 (別冊エッセ) ムック – 2003/9

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

肉の旨さを引き出す絶妙の焼き加減は? 魚の美味しさを味わう焼き物の基本は? 土井善晴が基本テクニックを伝授する「男の家庭科」のほか、和・洋・中・韓の定番料理をその道のエキスパートが紹介する。『エッセ』別冊。


登録情報

  • ムック: 160ページ
  • 出版社: 扶桑社 (2003/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4594603386
  • ISBN-13: 978-4594603380
  • 発売日: 2003/09
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 21 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 977,106位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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形式: ムック
 書名の通り、入門者用の料理本で、巻末にはみじん切りの仕方から、調理法の名前の由来まで解説がついていて、何もわからない人にもやさしいつくりになっています。
 和、洋、中、韓、創作料理、と、それぞれシェフが紹介していて、"基本"とはいえ、これ一冊を覚えれば、かなり広いレパートリーになります。(中には子羊のソテーといったメニューまで。)
 初心者向けにわかりやすく掲載されていて、ネットにのっかってるレシピの様に、"適量"ってどれくらいだよ!と突っ込みたくなる様なこともありません。
 自分はこの本で料理を始めたばかりだけれど、家族にもなかなか受けが良くて、料理をし始めてよかったなぁと思えてます。とってもおすすめです。
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形式: ムック
 書名の通り、入門者用の料理本で、巻末にはみじん切りの仕方から、調理法の名前の由来まで解説がついていて、何もわからない人にもやさしいつくりになっています。
 メニューは、和、洋、中、韓、創作料理、と、それぞれシェフが紹介していて、"基本"とはいえ、これ一冊を覚えれば、かなり広いレパートリーをもます。(中には子羊のソテーといったメニューまで。)
 レシピも初心者向けにわかりやすく書かれていて、ネットにのっかってるレシピの様に、"適量"ってどれくらいだよ!と突っ込む様なこともありません。
 自分はこの本で料理を始めたばかりだけれど、家族にもなかなか受けが良くて、料理をし始めてよかったなぁと思えてます。とってもおすすめです。
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