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[左古文男, 児玉勲]の男の一生モノと暮らす ~器皿と料理道具~

男の一生モノと暮らす ~器皿と料理道具~ Kindle版


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価格
新品 中古品
Kindle版
¥ 1,814
大型本 ¥1,814 ¥600

紙の本の長さ: 96ページ

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商品の説明

内容紹介

(概要)
※この商品は固定レイアウトで作成されており,タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また,文字列のハイライトや検索,辞書の参照,引用などの機能が使用できません。
終わりのないモノへの追求から距離をとり,これはと思える逸品を見つけ,必要なだけの道具と一生付き合う人が増えています。たとえば酒器や茶器は,「育てる」と表現されますが,長い時間をかけて丁寧に使い込むことによって,酒やお茶が器の色と味わいを深め,唯一無二の存在にしてくれます。本書は,所有者の心にまで訴えてくる用の美を備えた,日々の暮らしを豊かにする台所まわり食まわりの一生モノを選び,作家や工房に「使い方」「育て方」を教えてもらう,大人の道具入門。巻頭は白洲信哉氏が語る「一生モノとのつきあい方」「白洲次郎と正子,小林秀雄が愛した器皿」。男性への贈り物選びに悩んでいる方にも役立ちます。

(こんな方におすすめ)
・シンプルライフを愉しみたい人
・日本の伝統や伝承技術に興味をもち,日常や普段の生活に取り入れたい人

(目次)
[はじめに]一生ものの器皿と料理道具

白洲信哉インタビュー「時代をわたる器皿と実用的な料理道具」

美味しいものをより美味しくする木箸[大黒屋]

用の美を備えた瀬戸の器皿[瀬戸本業窯]

手のぬくもりを感じる端正で清浄な白磁[黒田泰蔵]

唯一無二の質感とフォルムが美しい器皿[塚本誠二郎]

伝統と現代的な感性が息づく江戸切子[華硝]

使い勝手のよさと美しさを兼ね備えた急須[黒田 隆]

使い込むほどに円熟味を帯びる茶筒[玉川堂]

新しさと伝統が融合したキャニスター[我戸幹男商店]

鍛冶職人たちが伝統の技で鍛造する極上包丁[浅草・合羽橋道具街 つば屋]

プロが惚れる包丁[浅草・合羽橋道具街 ユニオン・コマース]

老舗刃物店のキッチン鋏と骨抜き[打刃物 うぶけや]

切る道具として正しく立脚したナイフ[マトリックス・アイダ]

水切れがいい四万十ひのきのまな板[土佐龍]

一流シェフ御用達の鍋の最高峰[中尾アルミ製作所]

錆びにくく強い,究極の鉄のフライパン[リバーライト]

ふわりと焼ける銅製の玉子焼鍋[中村銅器製作所]

旨いごはんや燻製が簡単にできる機能土鍋[長谷園]

お湯やお茶,素材をまろやかにする南部鉄瓶・鉄器[いわて銀河プラザ]

風味豊かなコーヒーを淹れる道具[浅草・合羽橋道具街 ユニオン]

内容(「BOOK」データベースより)

モノを持たない・ため込まない時代の“贅沢”を知る特上の日用品。まな板、包丁、鍋などの基本の料理道具から木箸、鉄瓶、手づくりの器皿まで。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 25519 KB
  • 出版社: 技術評論社 (2016/6/2)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B01GFL9CM4
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効になっていません。
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
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