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[土屋敦]の男のチャーハン道

男のチャーハン道 Kindle版

5つ星のうち 2.7 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

メディア掲載レビューほか

男のチャーハン道

「男子、厨房に立たず」が昔の話になった今、チャーハンくらいつくる男性は多いかも。だが、「くらい」といったら罰が当たるだろう。

タイトルからわかるように、新書1冊分丸ごと費やして、チャーハンにしか触れていない。「パラパラのチャーハンをいかにして作るか」。料理好きなら誰もが夢見る、その唯一にして最大の目標に試行錯誤しながら突き進む。

ガスの火力は家庭用でも問題ないのか、鍋はどのような大きさがふさわしいか。自腹を切ってさまざまな器具や食材、調理法を試す姿勢にはいささか狂気すら感じてしまう。

読み進めると、家庭料理の域を超えているのではと心配になるかもしれないが安心してほしい。苦節3年の末に誰もが作れるレシピに行き着く。著者の研究の成果を味わってほしい。

評者:栗下直也

(週刊朝日 掲載)

内容紹介

パラパラの宿敵は、「あの食材」だった!?
1品で1冊、究極のレシピ、ついに完成!

「パラパラのチャーハンをつくれないのはダメ人間である!」。この強迫観念にとりつかれた著者は、料理研究家としての存在価値をかけ、究極のレシピを探究する旅に出ました。

使う材料は、ご飯、卵、ネギ、油、塩のみ。シンプルではあるものの、その奥深さゆえに、たびたび困難に直面します。「わりとパラパラ」「けっこうパラパラ」は実現できるものの、プロ並みへの道のりは遠く、大きな壁にぶち当たることも。

試行錯誤を繰り返し、苦節3年。あきらめかけた、そんなあるとき、意外な出会いから、「パラッパラ」を実現させる究極のチャーハンづくりのヒントを得ます。そしてついに、誰もが、家庭で、簡単に再現できる絶品チャーハンのレシピを発見するのです。その「秘密」とは何でしょうか。

読んで面白く、使って役に立つ絶品レシピ、あなたも試してみませんか。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 4119 KB
  • 紙の本の長さ: 207 ページ
  • 出版社: 日本経済新聞出版社 (2018/4/9)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B07CMRFQN3
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.7 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 60,939位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2018年4月30日
形式: 新書|Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年6月13日
形式: 新書
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー
2018年5月24日
形式: 新書
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年5月22日
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2018年7月7日
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