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生化学 (栄養・健康科学シリーズ) 単行本 – 2003/4/1
- 本の長さ275ページ
- 言語日本語
- 出版社南江堂
- 発売日2003/4/1
- ISBN-104524235620
- ISBN-13978-4524235629
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商品の説明
内容(「BOOK」データベースより)
栄養士法の一部改正に伴う、改訂第3版。近年、管理栄養士の業務内容が明確化されると共に、管理栄養士・栄養士養成における従来のカリキュラム内容を大幅に変更することが必要になってきた。つまり、生化学や解剖生理学といった従来の各科目の考え方が取り払われ、新しい考え方に基づいて教育内容を構築しなければならなくなってきた。そこで、今改訂では新しいカリキュラムに基づく管理栄養士国家試験ガイドラインの「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」を配慮し、さらに栄養・健康科学に携わる人々の生化学テキストとして利用できるように全体を見直した改訂作業を行った。
内容(「MARC」データベースより)
栄養学を学ぶ者が基礎科学としての生化学に親しみをもち、効率よく学習できるように配慮されたテキスト。98年刊に次ぐ改訂第3版。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
奥/恒行
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科・教授
高橋/正侑
ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科・教授
石橋/源次
九州女子大学家政学部栄養学科・教授
伊藤/順子
相模女子大学短期大学部食物栄養学科・教授
金行/孝雄
くらしき作陽大学食文化学部栄養学科・教授
谷/政八
仁愛女子短期大学生活科学学科・教授
堤/ちはる
日本子ども家庭総合研究所母子保健研究部・栄養担当部長
中坊/幸弘
京都府立大学人間カンキョウガク部食保健学科・教授
藤田/修三
青森県立保健大学大学院健康科学研究所・教授
四童子/好広
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科・教授
志村/二三夫
十文字学園大学人間生活学部食物栄養学科・教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科・教授
高橋/正侑
ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科・教授
石橋/源次
九州女子大学家政学部栄養学科・教授
伊藤/順子
相模女子大学短期大学部食物栄養学科・教授
金行/孝雄
くらしき作陽大学食文化学部栄養学科・教授
谷/政八
仁愛女子短期大学生活科学学科・教授
堤/ちはる
日本子ども家庭総合研究所母子保健研究部・栄養担当部長
中坊/幸弘
京都府立大学人間カンキョウガク部食保健学科・教授
藤田/修三
青森県立保健大学大学院健康科学研究所・教授
四童子/好広
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科・教授
志村/二三夫
十文字学園大学人間生活学部食物栄養学科・教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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