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生化学 (栄養・健康科学シリーズ) (日本語) 単行本 – 2003/4/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

栄養士法の一部改正に伴う、改訂第3版。近年、管理栄養士の業務内容が明確化されると共に、管理栄養士・栄養士養成における従来のカリキュラム内容を大幅に変更することが必要になってきた。つまり、生化学や解剖生理学といった従来の各科目の考え方が取り払われ、新しい考え方に基づいて教育内容を構築しなければならなくなってきた。そこで、今改訂では新しいカリキュラムに基づく管理栄養士国家試験ガイドラインの「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」を配慮し、さらに栄養・健康科学に携わる人々の生化学テキストとして利用できるように全体を見直した改訂作業を行った。

内容(「MARC」データベースより)

栄養学を学ぶ者が基礎科学としての生化学に親しみをもち、効率よく学習できるように配慮されたテキスト。98年刊に次ぐ改訂第3版。

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