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現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集〈2〉 単行本 – 2010/2


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単行本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法である「食品衛生7S」を活用して、現場の改善を行った事例を紹介。食品衛生7Sとは、整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔の視点で現場の改善をしていく手法です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

米虫/節夫
大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。日本防菌防黴学会顧問(元会長)、食品安全ネットワーク会長、PCO微生物制御研究会会長、『環境管理技術』誌編集委員長、微生物制御システム研究部会顧問(元部会長)、元株式会社赤福コンプライアンス諮問委員会委員、元ISO9001主任審査員

角野/久史
(株)角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、店長、ブロック長を経て、組合員室(お客様相談室)に配属、以来クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、(株)コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。消費生活アドバイザー、きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会副委員長、食品安全ネットワーク副会長、お客様満足研究会世話人代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 124ページ
  • 出版社: 日科技連出版社 (2010/02)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4817193352
  • ISBN-13: 978-4817193353
  • 発売日: 2010/02
  • 梱包サイズ: 21.1 x 15 x 1.8 cm
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