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珈琲完全バイブル 単行本 – 2014/10/15

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商品の説明

内容紹介

■世界をとびまわる丸山氏が伝える珈琲の知識
バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏
が監修! 世界中の産地を訪れている丸山氏がすすめる美味しいコー
ヒーの淹れ方、豆の種類や選び方を詳しく紹介! ラテアートや自宅
での焙煎方法、ブレンドの楽しみ方、雑学まで詳しく解説しました。

■コーヒーの淹れ方や産地ごとの豆の特徴を徹底解説!
ペーパードリップ、フレンチプレスなど抽出器具ごとに豊富なプロ
セス写真を用いて、美味しい珈琲の淹れ方を伝授! コーヒー豆は、
近年特に脚光を浴びている注目の生産地を紹介。産地ごとの豆の特
徴を知ることができます。さらに、スペシャルティコーヒーの豆カ
タログでは、豆の種類ごとの味わいやフレーバーを徹底解説!
目から鱗の情報が満載です!

■話題のフードペアリングを楽しもう! 最近注目されているフードペアリング(食材の組み合わせ)を取り
上げ、コーヒーとフードの合わせ方やコーヒーと相性抜群のスイー
ツレシピを紹介しました。コーヒー×和菓子、コーヒー×フルーツ
など今までにない食べ合わせも提案! コーヒーの新しい楽しみ方を
味わってみましょう。

内容(「BOOK」データベースより)

美味しい珈琲の淹れ方から、豆の種類ごとの味わいやフレーバーをくわしく解説!日本人初のバリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲が監修!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 288ページ
  • 出版社: ナツメ社 (2014/10/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 481635722X
  • ISBN-13: 978-4816357220
  • 発売日: 2014/10/15
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 2.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 17件のカスタマーレビュー
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2016年1月7日
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2016年2月26日
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2016年9月2日
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