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発売元 ゆずの木書店
コンディション: 中古商品: 良い
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珈琲完全バイブル (日本語) 単行本 – 2014/10/15

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単行本, 2014/10/15
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

美味しい珈琲の淹れ方から、豆の種類ごとの味わいやフレーバーをくわしく解説!日本人初のバリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲が監修!

著者について

監修者紹介:丸山健太郎(マルヤマケンタロウ)
1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。有限会社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協会 副会長、
COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)理事。
1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、
年間150日は産地を訪れる。また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍。
「世界で最も多くの審査会に出席するカッパー」と呼ばれている。著書に、『コーヒーの扉をひらこう』(第一企画)がある。


登録情報

  • 発売日 : 2014/10/15
  • 単行本 : 288ページ
  • ISBN-10 : 481635722X
  • ISBN-13 : 978-4816357220
  • 出版社 : ナツメ社 (2014/10/15)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 26個の評価
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