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珈琲の表現 (日本語) 単行本 – 2019/4/20

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商品の説明

内容紹介

「たかが」珈琲に全てを捧げる、
注目の喫茶『蕪木』店主・蕪木祐介氏による書き下ろし。
実直に綴られる珈琲の淹れ方・嗜み方をものにすれば、
「されど」珈琲の魅力を存分に味わえます。


本書は、いわゆる「珈琲の入門書」ではありません。
豆を何g挽いて、何℃の湯温で、何cc抽出する。
この通りに淹れれば美味しくなりますと謳う本ばかり。
誰かが決めたレシピをなぞるだけでは、あまりに味気ない。

一息つきたい時、ぱっと明るい気分の時など、
その時々の感情に合わせた一杯、
そして、大切な人に振る舞う一杯を、
自在に表現するための本です。

ちょっとした抽出の理屈が分かってしまえば、
自分の好む味に仕上げることができます。
抽出時に起こっている現象を意識し、理解することが肝なのです。


著者が日々悶々と考えている珈琲のあれこれ、閑談も収録。
喫茶店を愉しむためには<? br>現在の珈琲市場での流行は<? br>珈琲のルーツとは<? br>あらゆる側面から、珈琲の嗜み方をご提案します。

新たな定番となりうる珈琲の淹れ方・嗜み方の本。

内容(「BOOK」データベースより)

感情に寄り添う珈琲を、大切な人に振る舞う一杯を、思うままに淹れるために。だれかのレシピをなぞるだけではあまりに味気ない。ちょっとした抽出の理屈を知ることで、あなたらしく。珈琲の淹れ方、そして、嗜み方を提案する一冊。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: 雷鳥社 (2019/4/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4844137468
  • ISBN-13: 978-4844137467
  • 発売日: 2019/4/20
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 6件のカスタマーレビュー
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6件のカスタマーレビュー

2019年5月13日
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2019年6月6日
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2019年6月19日
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2019年10月5日
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2019年6月22日