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珈琲の楽しみ方BOOK―豆の選び方・挽き方、ブレンドの仕方がわかる (カンガルー文庫) 文庫 – 2003/11/4

5つ星のうち 4.5 33件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

豆の選び方、挽き方、焙煎、淹れ方など、好みのコーヒーの作り方をジャンル別に幅広く紹介。

役に立つ豆カタログ、用語集付。

内容(「MARC」データベースより)

好みの豆の見つけ方から、おいしい珈琲の淹れ方、抽出方法の種類、アレンジ珈琲、珈琲ブレイクのお菓子まで、さまざまな珈琲の楽しみ方をカラー写真をまじえて紹介します。「珈琲のパワー」などをテーマとしたコラムも収録。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 文庫: 175ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2003/11/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4415071295
  • ISBN-13: 978-4415071299
  • 発売日: 2003/11/4
  • 梱包サイズ: 15 x 10.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 33件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 文庫 Amazonで購入
文庫サイズで珈琲を学べる本はそう多くないので重宝しています。
基本的なことが網羅されており珈琲入門書としてはとてもためになりました。
サイズが小さいので自宅の珈琲アイテムコーナーに一緒に置いていつでも見れるようにしています。
珈琲初心者におススメの1冊です。
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形式: 文庫
前の方も仰っている通り、この本は非常に
コストパフォーマンスの高い本でした。
 
珈琲に関する書籍・ムックは多いですが、
専門的に狭く深く掘り下げているものと、
多彩な分野を扱うハンドブック的なものと、
それぞれ大別されるのではないかと思います。
 
この本は後者の中でも群を抜いています。
淹れ方、豆選び、水と器具、アレンジ、料理など、
珈琲について欲しい情報の大体がしっかりと
列記されており、しかも視覚的に判りやすい。
 
専門的な一冊とこの一冊とで、
かなり広く深く珈琲を楽しめそうな気がします。
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投稿者 obaq 投稿日 2005/1/30
形式: 文庫
~文庫本サイズの小さな本であるが,大別して,豆の話,いれ方に関わる話,アレンジ珈琲やお菓子等の周辺事項,の順にバランスよく記述されています.本の大きさゆえ網羅的ではないもののカタログ的内容(豆の種類や種々の商品紹介など)も結構含まれていて楽しめます.全編カラー写真満載でありながら値段も安く,とてもコストパフォーマンスの高い本だと思い~~ます.~
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形式: 文庫
写真がふんだんに使われていて、非常に読みやすい本です。
コーヒーの入れ方指導は勿論のこと、豆の保管方法、豆が生産されてから店頭に並ぶまで・・などかゆいところに手が届く内容です。
情報量もさることながら、文庫本サイズで620円(税込み)という手軽さも魅力です。
豆からコーヒーを淹れてみたい人の入門書としてだけでなく、ちょっと興味がある・・という方にもおすすめです。
何と言っても、値段が安いですから。
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形式: 文庫 Amazonで購入
多くの種類のコーヒーの写真がアレンジの写真が掲載されてい文庫本サイズのコーヒー図鑑です。
図鑑をお求めであれば、悪くない選択だと思います。
私自身は、コーヒーの入れ方に興味があったのですが、そういう目的にはあまり向いていません。
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投稿者 家計を担うもの トップ500レビュアーVINE メンバー 投稿日 2011/4/29
形式: 文庫 Amazonで購入
近所に生豆メインのお店が出来て、珈琲本を探したところ一番手ごろで本書を手にした。

今まで珈琲の技術とは挽き方と抽出しか認識していなかった。
なんて言ってもお店でペーパーフィルター用に挽いてもらうというレベル。
本書より生豆の選定と焙煎という認識が広がった。
「欠点豆の混入による悪味はいくら高度な焙煎技術をもってしても隠せません」ほぉ、そうなんだぁ…。

P28味わいチャートが豆を選ぶ時に非常に参考になる。
P64焙煎過程による味の推移グラフも新しい楽しみ方が広がる。
焙煎によってブラジル豆は落ち込むポイントがあることを
実際に焙煎度合いを変えてみて飲んで納得。面白い。
トライ&エラーの拠り所となる本書。

同じ著者の大全本に興味が湧くほど、いい内容でした。
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形式: 文庫 Amazonで購入
この価格にしては内容があり、この価格であればここからハマるも、引き下がるもできるものだと思います。コーヒーの淹れ方よりは豆の選び方にページが割かれている感じだと思います。
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形式: 文庫 Amazonで購入
豊富な情報がコンパクトにまとめられてて非常にわかりやすく、入門書にはぴったりです。
自分で一から珈琲を煎れてみたくなりました。
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形式: 文庫 Amazonで購入
文庫サイズですが、定価に対して中身の濃い本で、写真も多くどこから読んでも楽しめる本です。
道具からコーヒーのアレンジやお菓子等も掲載されており、コーヒーはそのものだけではなく、つくづくそれらを取り巻く全てのもので味わっているという思いになりました。
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形式: 文庫 Amazonで購入
カフェで働き始めてコーヒーのことをもっとよく知りたい
と思って買いました。
おかげでより知識が深まりバリスタになるために少しは
近づけたかな。。。
コンパクトで持ち運びしやすいのもいいです。
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