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狭くても、料理が楽しい 台所のつくり方 単行本(ソフトカバー) – 2016/9/27

5つ星のうち 2.8 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

3畳の小さな台所で、家族4人の朝昼晩ごはんを15年つくってきた著者が、台所仕事のコツを紹介。狭くても、古くても、おおまかでもできる。おいしいごはんを楽しくつくる段取り、時間配分、動線、収納、掃除術。

目次
1章 段取り ~狭いからこそ、段取り上手に~
2章 時間 ~台所仕事の時間配分~
3章 動線 ~台所を「コックピット」にする~
4章 収納 ~狭くてもお気に入りをあきらめないために~
5章 ~気づいたら、ちょこっと拭く習慣~
6章 楽しみ ~台所に前向きな気持ちで立つ~
付録 狭い台所でもできる料理のコツ

出版社からのコメント

内容詳細
「どうせうちは狭いから……」と、
毎日おいしい料理をつくること、
ご機嫌で台所に立つこと、
気に入った食器を買うこと、
友達を呼ぶことを我慢していませんか。

後藤さんのお宅の台所は、
洗面スペースを除けば3畳もないつくり。2口コンロで、グリルもありません。
そこで、大切な家族の朝晩ごはんとお弁当を15年間つくり続けてきました。

狭いからこその利点に目を向け、
段取りや動線を考えて整理された台所は、
まるでコックピットのように機能的でわくわくするような場所。
そんな場所で台所仕事を楽しんでいる後藤さんの、小さな工夫を集めた一冊です。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 192ページ
  • 出版社: 日本文芸社 (2016/9/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4537214228
  • ISBN-13: 978-4537214222
  • 発売日: 2016/9/27
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 13 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.8 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 2.8

トップカスタマーレビュー

投稿者 REDPANDA トップ500レビュアー 投稿日 2016/10/14
形式: 単行本(ソフトカバー)
著者の台所は、広さ3畳・コンロ2口・グリルなし・大きな出窓…という感じ。確かにコンパクトです。
そこに「まな板10枚」「菜箸20膳」「木べら8本」「大きな食器棚2つ分の食器」があるといいます。
コンパクトな台所に、そんなに大量のモノを収めるなんてどんな画期的な方法かと思いきや、

・調理スペースが狭いからシンクの中で調理
・台所から居間のテーブルに移動して作業
・調理中の一時置き場は玄関のイスの上
・廊下にはワゴン、米びつ、食材ストックの収納棚
・大きな食器棚は居間に置く
・生ごみや可燃ごみのゴミ箱は、屋外の駐車スペースに置く

…のだそうです。(イメージ画像参照)
それは「狭い台所あるある」であって、胸を張って公開するアイデアではないと思うんですが…。
本来キッチンに収まるべきモノが収まりきらずにリビングや廊下にはみ出す、という状態は、多くの人にとって「出来れば避けたいけれど、台所が狭いと陥りがちな状態」だと思います。それを快適だと思う人は、そもそも狭さに悩まないのではないかと思います。

それ以外は「料理は段取りを考える」「よく使う道具は使う場所の近くに」「こまめに拭き掃除」などの当然のことが書いてあるばかりでした。
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投稿者 non 投稿日 2016/10/8
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
今までの著書も読んできましたが、少し感じが変わったかなと思います。
後藤さんの良さは自然な会話のような語り口にあると思うのですが、
こちらの本は教える語り口なので、
なんというか、当たり前のことを当たり前じゃないような感じで書いてあるのがいささか違和感がありました。
7分目くらいがちょうどいい、がとてもいいほんでした。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
雑誌で後藤さんのお宅の写真はよく見かけていたので、
狭い台所の使い方や、後藤さんの料理の段取りのコツなんかが知りたいなと思って購入しました。
期待通り。
かわいいイラストとやさしい文で、
小さな台所を効率よく使う方法、
自分がつらくならないように楽しむ方法がわかった気がします。

我が家の台所も
「狭いなー」「古いなー」「不便だなー」と感じることばっかりですが、
この本を読んで、工夫次第でいくらでも使いやすく、楽しくなるのかもと気づきました。

これまで後藤さんが使ってきた1Kや業務用台所の間取り図もあって、
個人的にはとてもほっこりしました。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
後藤さんの本はお弁当帖から全部持っていて今回もかなり期待して購入しました。
この本は後藤さんの台所を知っている人にしか分かりにくいです。
知らない人が読んだら《単なる狭い台所の本》になってしまうのではないでしょうか?
それはこの本が写真では無く、イラストというのも読む人の想像が強くなってしまいます。
後藤さんの台所を本で知っている私でもイメージが出来てしまいました。
(イラストが悪いのではなくこの内容には不向きなのでは?)

「毎日続く〜」では現実的で狭い台所で工夫している所が解りやすく、段取りも写真があるので見やすかったし他の本には無い狭い台所というアプローチが新鮮に感じました。
あの本の方が「狭くても、料理が楽しい 台所のつくり方」だったように思えます。

狭くても後藤さんが自信を持って楽しくお料理されているのが伝わってきていたのですが、
今回の本では『狭い』を強調し過ぎて違和感を感じてしまいました。

今回の仕切り直しに、是非「毎日続く〜」の続編を出して頂きたいです。
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投稿者 SAKAMAKI 投稿日 2016/11/23
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
とても楽しく拝見しました。楽しそうなご家族の様子が目に見えて、ほのぼのしました。
いろいろなタイプの台所を経て、現在に至る感じですが、人それぞれに育てる台所あるんだなと自分も頑張って作っていこうと思いました。
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