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父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる (岩波ジュニア新書) 新書 – 2006/7/20

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

陳/建一
1956年東京生まれ。現在「四川飯店」グループの代表として、全国一六ヵ所の店を統率する。日本に麻婆豆腐をはじめとする四川料理をもたらし、「中華の神様」と呼ばれた父、故陳建民のもとで修業し、「四川飯店」を引き継ぐ。茶目っ気のある明るい人柄はテレビ・雑誌でもよく知られている。1993年から放送されたテレビ番組『料理の鉄人』では中華の鉄人として活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 新書: 204ページ
  • 出版社: 岩波書店 (2006/7/20)
  • ISBN-10: 4005005411
  • ISBN-13: 978-4005005413
  • 発売日: 2006/7/20
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.6 x 1.8 cm
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2015年10月19日
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2010年5月18日
形式: 新書
2006年8月8日
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2006年8月28日
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