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焼成パン新技術教本―生地別の新作パン・新発想パン (旭屋出版MOOK) ムック – 2001/12/1
竹野 豊子
(著)
- 本の長さ135ページ
- 出版社旭屋出版
- 発売日2001/12/1
- ISBN-104751102923
- ISBN-13978-4751102923
商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
新しい食感、新しい味わいのパンが評判を呼び、パンの人気はより高まっている。従来の食パンや菓子パンを見直して、新しい工夫を加えた売れるパンを提案。消費者の求める新発想のパンを、豊富なカラー写真とレシピで紹介する。
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登録情報
- 出版社 : 旭屋出版 (2001/12/1)
- 発売日 : 2001/12/1
- ムック : 135ページ
- ISBN-10 : 4751102923
- ISBN-13 : 978-4751102923
- Amazon 売れ筋ランキング: - 2,261,769位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
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