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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?―儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識 単行本 – 2008/9/20

5つ星のうち 4.5 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。
「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる1冊。

内容(「BOOK」データベースより)

商売繁盛のカギは「焼き鳥屋」に学べ!知らないと損する生産管理の考え方をわかりやすく解説。

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登録情報

  • 単行本: 172ページ
  • 出版社: PHP研究所 (2008/9/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4569701353
  • ISBN-13: 978-4569701356
  • 発売日: 2008/9/20
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 555,532位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2008年11月18日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2009年6月19日
形式: 単行本
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2008年9月27日
形式: 単行本
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2008年10月3日
形式: 単行本
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2008年10月5日
形式: 単行本
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2008年10月7日
形式: 単行本
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