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焼き菓子 大型本 – 2014/10/18

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商品の説明

内容紹介

クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、
シュークリーム、ロールケーキ、プリン……

誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、
素朴なおいしさの焼き菓子。

長い時間、お菓子を作ることが大好きで、
長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、
繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。

【掲載レシピ例】
クッキー
ビスケット
マドレーヌ
フロランタンサブレ
ラングドシャ
パウンドケーキ
レモンパウンドケーキ
ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ
ナッツのパウンドケーキ
ケークシトロン
オレンジとチョコレートのパウンドケーキ
チーズのパウンドケーキ
ホワイトチョコレートとココナッツのガトー
アーモンドクリームとあんずのタルト
タルト・フラン
キッシュ・ロレーヌ
りんごのクランブル
いちじくのグラタン
オレンジとグランマルニエのスフレ
キャラメルシュークリーム
ムースリーヌのショートケーキ
モカロールケーキ
チーズテリーヌ
カスタードプリン
プルーン入りショコラフォンダン

[コラム]
お菓子作りの下準備
フルーツで作るお菓子の材料
大好きな紅茶とお菓子の話
型について
材料について

著者について

フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。
主宰する料理教室「studio SPOON」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、
シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2014/10/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309284728
  • ISBN-13: 978-4309284729
  • 発売日: 2014/10/18
  • 梱包サイズ: 23.6 x 17.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2015年9月28日
形式: 大型本|Amazonで購入
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ベスト500レビュアー
2017年6月16日
形式: 大型本|Amazonで購入
0コメント| 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2015年11月15日
形式: 大型本|Amazonで購入
0コメント| 13人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年5月18日
形式: 大型本|Amazonで購入
0コメント| 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告