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無水調理からパンまで何度も作りたくなるストウブレシピ 大型本 – 2018/10/15


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商品の説明

内容紹介

■「ストウブさえあれば」
ストウブは煮る、炒める、焼く、蒸す、炊く、揚げるなどの全ての料理を
おいしく仕上げてくれます。さらに、ストウブを使うと、素材のうまみが凝縮され、
少ない調味料でもおいしい料理をつくることができます。
本書では、ストウブを使って作る絶品レシピを数多く紹介しています。
シンプルなおかずから、おもてなしにも使えるレシピまで、いつもの料理がごちそうに変わる、
ストウブの魔法を実感してください。

■無水調理で食材のおいしさが凝縮!
熱伝導性・保温性に優れ、食材本来のおいしさを引き出すことができるストウブ。
野菜レシピから、煮込みやスープまで、少ない水分で旨味を凝縮させる無水調理の
おいしさを実感できる1冊です。

■パンやスイーツもおいしくできる!
手間がかかるイメージが強いパンですが、ストウブを使えば、こねる必要が無いから
本当に簡単です。ボウルに材料を入れて混ぜ、発酵させたらストウブに入れてオーブンで焼くだけ。
ふわふわ、もっちりのできたてパンが気軽に楽しめます。
また、ケーキやジャム、プリンなどのスイーツレシピも紹介しました。


【主なもくじ】
■Part1 いつもの野菜がごちそうに! ストウブのシンプル野菜レシピ
 コラム ストウブでつくる豆料理
■Part2 しっとり、やわらか、旨味たっぷり! ストウブの肉料理
 コラム ストウブ+オーブンでほったらかし常備ソース
■Part3 ふんわり、ホロホロ、旨味が凝縮! ストウブの魚介料理
 コラム 揚げ物だってストウブの得意料理!
■Part4 食材の旨味だけでだしいらず! ストウブの煮込み&スープ
 コラム ストウブでおもてなし料理
■Part5 ふんわり、もっちり、かまど炊き仕上げ! ストウブのごはん料理
■Part6 こねずに混ぜるだけ! ふわふわ、もっちり ストウブのできたてパン
 コラム ストウブでデザート

【著者紹介】(フリ仮名)
上島 亜紀(かみしま・あき)
料理家、フードコーディネーター&スタイリストとして女性誌を中心に活躍。
簡単に作れる家庭料理を大切にしながら、日本各地、世界各国のレシピも好評。
著書に『鉄板1枚で、ごちそうオーブン料理』『鍋ごとオーブンで、ごちそう煮込み料理』(学研プラス)、
『一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理』(成美堂出版)ほか多数。

内容(「BOOK」データベースより)

無水調理からパンまで蒸す、煮込む、揚げる、ごはん、パン、デザート…ストウブなら全部おいしくできる!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 128ページ
  • 出版社: ナツメ社 (2018/10/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4816365397
  • ISBN-13: 978-4816365393
  • 発売日: 2018/10/15
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 1 cm
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