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無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の 野菜がおいしい! ベジつまみ 大型本 – 2013/11/13

5つ星のうち4.3 49個の評価

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内容(「BOOK」データベースより)

「ヴィーガン」とは純粋な菜食主義(ベジタリアン)で、お肉やお魚だけでなく、卵や牛乳、チーズといった乳製品も含めて、動物性のものを食べない食のスタイルのこと。植物性の食材だけでおいしい料理に仕上げるためにはコツが必要。味つけの“もと”となる「ソース」「バター&チーズ」「野菜パテ」を覚えて、いくつもの“酒のつまみ”をつくっていく展開レシピを紹介。

著者について

東京・高円寺のヴィーガン料理レストラン「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。様々なジャンルのレストランやカフェ、パティスリーで腕を磨き、前職でヴィーガン料理のレシピ開発を多数手がけた後、2010年独立。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2013/11/13)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/11/13
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 80ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4309284108
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309284101
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 49個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2018年11月17日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 ヴィーガン必読のレシピ本
ユーザー名: Amazon カスタマー、日付: 2018年11月17日
知人がヴィーガンだと知り、ヴィーガン料理に興味を持ちました。私は70歳の男性ですが、料理を作るのが好きなので、これからはこの本のレシピでレパートリーを増やしていこうと思います。
本の内容は豊富なレシピに詳細な説明があり、とても満足しております。
また、中古本を買ったのですが新品同様でこの点についても満足しております。
本当に良い買い物が出来ました。
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34人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2021年3月27日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 素晴らしいレシピ本。
ユーザー名: シバちゃん、日付: 2021年3月27日
参考にして色々作ってます。
素材の味を活かして、味付けは基本オリーブオイル+塩+にんにくが殆どですがビックリするくらい美味しいです。
このタッグ最強ですね。

肉食の主人も美味しいと食べてましたので、ヴィーガンじゃない方含め万人受けするレシピ本だと思います。

最初に載っているベジアンチョビソースは万能すぎです^^!
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7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年3月6日に日本でレビュー済み
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2018年11月17日に日本でレビュー済み
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2020年9月29日に日本でレビュー済み
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2018年3月6日に日本でレビュー済み
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2017年10月15日に日本でレビュー済み
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2017年11月11日に日本でレビュー済み
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