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炎の牛肉教室! (講談社現代新書) (日本語) 新書 – 2017/12/14

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

おいしい肉と、出会うには?牛肉の真実、あなたはいくつ知っていますか?

著者について

山本 謙治
1971年、愛媛県に生まれ、埼玉県で育つ。農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。1992年、慶應義塾大学環境情報学部在学中に、畑サークル「八百藤」を設立し、キャンパス内外で野菜を栽培する。同大学大学院修士課程修了後、野村総合研究所、青果流通のシフラを経て、2004年、グッドテーブルズを設立。ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」を運営。著書に、『日本の「食」は安すぎる 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない』(講談社+α新書)、『激安食品の落とし穴』(KADOKAWA)、編著に『完全理解 熟成肉バイブル 』(柴田書店MOOK) など多数。

登録情報

  • 発売日 : 2017/12/14
  • 新書 : 224ページ
  • ISBN-10 : 4062884569
  • ISBN-13 : 978-4062884563
  • 出版社 : 講談社 (2017/12/14)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 11個の評価
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