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発売元 ペガサス富士
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漁師の食卓 単行本 – 2003/9/1

5つ星のうち5.0 2個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本でも指折りの美しい夕日を誇る瀬戸内の町、愛媛県双海町。この町で四十年間漁師を続け、季節料理店「魚吉」主人としても腕をふるう著者が、季節ごとの旨い魚をいかにして食べ尽くすかを語る。

内容(「MARC」データベースより)

漁師生活40年にして料理人でもある著者が、旬の魚のおいしさを語り、その選び方や味の楽しみ方を指南するエッセイ。いけすで泳がせた鯛と、とれとれの鯛は、どっちがうまい? 目からウロコの魚話が満載。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ポプラ社 (2003/9/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2003/9/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 246ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4591078450
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4591078457
  • カスタマーレビュー:
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2004年8月1日に日本でレビュー済み
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