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湯島食堂 ちからがわく野菜の100皿 大人気野菜レストラン 単行本 – 2012/9/7

5つ星のうち 4.2 8件のカスタマーレビュー

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単行本, 2012/9/7
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商品の説明

内容紹介

野菜、豆、雑穀…植物性の食材だけで、とびきりおいしい!
湯島食堂のシェフ本道佳子さんは、NYの一流レストランでシェフを経験し、帰国後は料理による農業支援、ハリウッド映画のケータリング、世界仏教徒会議で料理を作ったというユニークな経歴の持ち主。
そんな彼女が作り出すのは、野菜のもつパワーを最大限に生かす「簡単・ヘルシー・パワフル」な野菜料理です。
本書では、本道さんオリジナルの調理テクニックを使った、副菜、メインのおかず、麺類のソース、デザートまで100レシピを紹介。野菜が大好きな人、菜食主義の人はもちろん、体が野菜を欲しがっているとき、家族のために健康的な料理を作りたいとき、とっても役立つ1冊。

内容(「BOOK」データベースより)

たけのこの和風ジェノベーゼ、冷やしごまセロリうどん、アボカドとみょうがのさわやかあえ、森のバターの玄米混ぜご飯、いもがらとずんだの変わりサラダ、白い豆のクリームパスタ、スナップえんどうとひよこ豆のナムル、長いも入り白菜漬ロール…などなど、本道流野菜のテクニックとともに紹介。巻末エッセイ「ちからがわく料理のはなし」収録。

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登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: メディアファクトリー (2012/9/7)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4840148139
  • ISBN-13: 978-4840148139
  • 発売日: 2012/9/7
  • 梱包サイズ: 25.2 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 8件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 42,529位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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