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渋谷のすみっこでベジ食堂 単行本 – 2016/12/10

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商品の説明

内容紹介

フリーターから、なりゆきで音楽誌編集者、そして40代、プロ経験なしでベジタリアン食堂を立ち上げ!
渋谷「なぎ食堂」店主の初エッセイ。

出版社からのコメント

カフェや居酒屋など飲食店の激戦地、渋谷。駅周辺の喧騒をよそに、
ひっそりと個店が立ち並ぶ〝渋谷のすみっこ〟鶯谷町。この街の片隅に、
2007年12月にオープンした「なぎ食堂」。

20人も入ればいっぱいになってしまう小さなお店ながら、動物性食材を
一切使わない「ベジ&ヴィーガン」の食事を提供する場として、10年近く、
この地に根を張り、生き残ってきた。

決して「オシャレ」ではないものの、まるで友達の家のような生活感の
あるスペース。流れているのはインディーロックなど、そして置かれて
いるジンやさまざまなフライヤーetc。

ベジ系のお店ながら、お客さんの層は決して女性ばかりではなく、男性、
しかも中年~年配の男性も多い。そして、ベジタリアンが多い在日外国人や
外国人ツーリストの姿も、もちろん多くみられる。

ソイミートなどいわゆるベジ系の店らしいメニューだけでなく、どこかエス
ニック系のスパイシーなメニューがあったり、カレーがあったりと、
アイディアあふれるデリの種類の豊富さもこの店の売り。比較的量が多く、
満足感のある料理は、常連客を惹きつける要素のひとつ。

こんな、ちょっとユニークなお店を、仲間とともに立ち上げたのが小田晶房。
元々は編集者で、音楽周りの仕事をしていた彼は、「飲食店を始めたい」と
いうわけでもなく、「場を作りたい」一心で、開店を決心した。

40代、プロ経験なし、資金も少なめ……そんな悪条件の中、Do It Yourself=
自分でやる! をスローガンに、開店準備からメニューづくり、スタッフの
采配、破損部分の修理、取材の対応等に突撃してゆく。

激動の21世紀……リーマンショック、3.11、食の安全への不安等次々に襲う
未曽有の出来事。店、社会、家族、そして自分。価値観は揺れ動くばかりに
変わってゆく。

そして開店から9年目を迎える2016年冬、子育てに追われるシングルファーザー
として、一店主として、ここまでの顛末と思いを綴る。

先が見えない、生き方に迷っている、自分で何かを立ち上げたい……そんな
思いを抱える方に!

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登録情報

  • 単行本: 288ページ
  • 出版社: 駒草出版; 四六版 (2016/12/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4905447747
  • ISBN-13: 978-4905447740
  • 発売日: 2016/12/10
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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2017年2月23日
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