![[Gokei正規品直営店] シンクブリッジ 砥石台 ステンレス製 シンク適用 滑り止め 万能砥石スタンド 砥石ホルダー 保持台 センター付 サイズ調整可能](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51zmxhuyBLL._AC_UL160_SR160,160_.jpg)
両刃の、牛刀、三徳包丁を砥ぐのに必需品です。シャプトンの刃の黒幕を使用していますが、#1000、#2000、#5000と番手を上げていってもムダ研ぎなく、短時間で仕上がります。鋼材の硬いVG10、ATS-34、ハイスで特に顕著です。モリブデンバナジウム鋼などの柔らかい鋼材であれば、スーパートゲール無しでもタッチアップできるようになりましたが、硬い鋼材では砥ぎ上がるまでのストローク数が多いのでまだ使用が必要です。
包丁2本を同時進行できるように、2個目を購入しました。
包丁にスーパートゲールで傷を付けないようにマスキングテープを貼ってからスーパートゲールを装着して使っています。そうすれば、ダマスカス模様もキズつきません。オススメです。
ペティナイフは藤次郎のTOGRIPを使用しています。スーパートゲールでペティナイフを砥ぐと刃の角度が急になりますが、TOGRIP は幅の狭い刃用の挟むところがあるので適正な刃付けで砥ぎ上がります。用途によって使い分けてください。
片刃の和包丁は、シノギに合わせて表面を砥げば良いので、スーパートゲールは必要がありません。
2018/11/10追記
スーパートゲール使用開始から10ヶ月で、ついに使用しなくても、包丁が🔪砥石で砥げるようになりました。
卒業です。スーパートゲールありがとう‼️
- 商品の寸法: 12.8 x 8.9 x 1.9 cm ; 31.8 g
- 発送重量: 27.2 g
- 商品モデル番号： 0224-1701
- ASIN: B001TPFVJ0
- Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2009/2/23
- カスタマーレビュー: 評価の数 1,024
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