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清水製作所庖丁とぎ角度固定ホルダースーパートゲール

清水製作所

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| 4人が質問に回答しました

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パターン(種類): 単品

サイズ:100mm
本体重量:約18g
素材・材質:ナイロン/アルミナ系セラミック
原産国:日本

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パターン名: 単品

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シャプトン刃の黒幕オレンジ中砥 #1000 ￥3,280
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製品概要・仕様

パターン名: 単品

サイズ:100mm
本体重量:約18g
素材・材質:ナイロン/アルミナ系セラミック
原産国:日本

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商品の情報

パターン名: 単品

詳細情報

メーカー	清水製作所
素材	セラミック
商品重量	27.2 g
梱包サイズ	12.8 x 8.9 x 1.9 cm
食洗機対応	いいえ
梱包重量	27.2 g
電池使用	いいえ
電池付属	いいえ

登録情報

ASIN	B001TPFVJ0
おすすめ度	443件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング	ホーム＆キッチン - 236位 (ベストセラーを見る) 2位 ─ ホーム＆キッチン > キッチン用品・食器 > 調理・製菓道具 > 包丁・ナイフ・はさみ > 研ぎ器 8位 ─ ホーム＆キッチン > キッチン用品・食器 > 調理・製菓道具 > 調理器具
発送重量	27.2 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日	2009/2/23

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商品の説明

パターン(種類):単品

商品の説明

●【用途】●包丁とぎホルダー。●【機能・特徴】●包丁の背に取けて研ぐと、どなたでも簡単に一定角度の研ぎができます。●グリップ部は包丁に傷を付けにくい樹脂製です。●砥石に当る部分はセラミックを使用しています。●【商品サイズ】幅１５×高さ１００×奥行２０ｍｍ　重量１８ｇ●商品コード：4960092101039●JANコード：4960092101039●ブランド名：モンブラン●商品名：スーパートゲール

Amazonより

●包丁研ぎの際に刃のあたる角度を一定に保つ
●包丁の背に取けて研ぐと、簡単に一定角度の研ぎができる
●グリップ部は包丁に傷を付けにくい樹脂製。砥石に当る部分はセラミックを使用しているので滑りがよい

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ふふっ

コツが習得できる

2017年8月30日

パターン名: 単品Amazonで購入

たまたまプロに研いでもらったら自宅の庖丁が生まれ変わったようになり
これまで正しく研げていなかったことを再認識しました。
そこでこちらの「スーパートゲール」を使ってみると
なるほど角度が保てるため、力を加減しながら研ぐことに集中できるし
庖丁を研ぐということはこういうことかと体得した気がします。
例えて言うと自転車に乗れるようになるための補助輪のようなもの、
一度コツさえつかめたらあとは使わなくても出来る感じです。
…と、偉そうに書いていますが、まだまだ初心者なので研鑽を積みたいと思います。

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2018年1月11日

パターン名: 単品Amazonで購入

感覚論ですが、ステンレスの包丁に多い15度のガイドには見えません。20度の刃が付くと思います。
15度が良ければ貝印 NewCookTool 研ぎ上手 DH-5268 が良いのではないでしょうか？
下記にURLを置きます。
貝印 NewCookTool 研ぎ上手 DH-5268

コメント 10人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

2017年6月28日

パターン名: 単品Amazonで購入

このホルダーをつけて両刃の包丁を研ぐと切れるようになり効果はあります。
ただし元の刃が右側対左側の刃で7：3で刃がついてよく切れる状態だったとします。
それがこれを使い続けることによって段々50：50になっていきます。刃の左右での付き方の割合が変わって来てしまうわけです。
どうしてもホルダーが砥ぐときの感触を阻害しているという感じで、包丁の切れ味が悪くなってくるようです。

片刃であれば問題ないかもしれませんね。

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これは治具ですな

2017年12月17日

パターン名: 単品Amazonで購入

初心者専用と揶揄される人もいますが
これで十分刃がつくのでこれ普通に使ってもいいですよ

ただ刃の厚さが2ミリで洋包丁に限る

片刃とかだと意味ないし
3ミリ厚さだとはめるのに苦労します（力任せでなんとかはめれますがあまりお勧めしません）
なので出刃包丁とかに不向きですかね

普通に洋包丁なら研ぐ時間短縮にもなりますしなによりちゃんとした角度で3万台の砥石で研げる楽しさといったら…

コメント 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

2018年1月12日

パターン名: 単品Amazonで購入

初心者だと包丁を砥ぐこと自体しっかりとなにがいいのか把握出来ていないことが多いかと思いますが、

この商品を使用することで包丁砥ぎに必要な角度などの構図が理解できるようになると思います。

しっかり理解できたらこの商品なしでもしっかり砥げるようになると思います。

初心者に包丁の砥ぎ方の構図を教える優秀アイテムだと思います。

コメント 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

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